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想吃面条但是不会做辅助调料，请美食家介绍自己拿手的做法，谢谢
凉拌面最适合炎热夏天的。做法简单，一旦学会经年都不会再忘记。
面最好选择面条机轧出来的细圆面，超市有卖
白水烧滚之后面块下锅，水要全部淹没面块。不用盖锅盖，边煮边用筷子轻轻把面打散，大约7-8成熟，能看到面条还有一条白白的芯，就要马上把面捞上来。
煮过了口感就没有韧性了。像做其他...全部
凉拌面最适合炎热夏天的。做法简单，一旦学会经年都不会再忘记。
面最好选择面条机轧出来的细圆面，超市有卖
白水烧滚之后面块下锅，水要全部淹没面块。不用盖锅盖，边煮边用筷子轻轻把面打散，大约7-8成熟，能看到面条还有一条白白的芯，就要马上把面捞上来。
煮过了口感就没有韧性了。像做其他饭菜一样，火候是关键。
滤净水分，把面放进宽敞的盘子里，倒入备好的、经过加热的花生油，搅拌均匀。搅拌的时候最好用风扇对着吹，这样面凉得快，又干爽。
拌好的面晶莹光泽，蓬松互补粘连。继续用风扇吹凉。喜欢更凉一些，还可以早些做好，放进冰箱冷藏一会儿。
这段时间就可以准备些配料了。
黄瓜丝凉拌，加点豆芽菜，那就是彻底的夏天滋味了。
调味用的汁是用蒜末、小磨油、陈醋、生抽、十三香粉、盐加清水一起配成的，盐不要太多，拌面的时候需要多浇一些汁才能保证面的清爽。为了平衡盐味，我喜欢加一些白糖，这样拌出来的面香、咸、酸、甜，各种滋味都有一点。收起
番茄打卤最方便，酸甜味也比较好吃。 油热把切好的番茄丢进去，放盐（我不吃酱油和味精的所以其他都不放）炒到烂再浇在煮好的面条上。
番茄打卤最方便，酸甜味也比较好吃。 油热把切好的番茄丢进去，放盐（我不吃酱油和味精的所以其他都不放）炒到烂再浇在煮好的面条上。 收起
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