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冰粉和珍珠奶茶

冰粉和珍珠奶茶吃着解暑,但不知是咋做的?   特别是冰粉,搞不懂?

    烧一壶开水,等凉之后将冰籽放在纱布里揉搓,最好放一丁点牙膏,反复揉搓把咖啡色的汁挤到凉开水里,几小时后凝固后即可。吃的时候,加一点熬好的红糖水,放点冰块就圆满了。 珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加...全部

    烧一壶开水,等凉之后将冰籽放在纱布里揉搓,最好放一丁点牙膏,反复揉搓把咖啡色的汁挤到凉开水里,几小时后凝固后即可。吃的时候,加一点熬好的红糖水,放点冰块就圆满了。 珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水, 用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放 有珍珠20g的杯中即可。
     2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分 之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速 晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
   注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。  (根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)   珍珠奶茶制作方法 一、材料: 珍珠:500克(或椰果适量) 红茶:1包(60克) 甜蜜素:根据不同口味添加(不宜过多) 果粉:根据不同口味添加 奶精:600克 开水:15公斤 二、制作方法: 1、先将水煮开,再将珍珠放入开水中煮约10分钟,再过10分钟后,将煮好的珍珠滤干后再用清水泡,在泡珍珠的清水中加少量砂糖,味道更佳。
     2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中,锔15分钟后,拿出茶包,然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。 3、再将甜蜜素(根据不同口味酌量添加,不宜过多)倒入搅拌器或其它容器内。
   4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。 5、将果粉(先将果粉用80度水搅匀)倒入搅拌器或其它容器内。   6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡(使容器中的配料均匀混合),以调制到最佳口味。
   7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中,加入调好的奶茶即可。 8、用珍珠奶茶封口机进行封口。 。收起

2006-07-20 22:11:00
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超市里有卖类似于果真的冰粉,直接加入凉白开中,不断搅拌就好了。好又多就有。

超市里有卖类似于果真的冰粉,直接加入凉白开中,不断搅拌就好了。好又多就有。收起

2006-07-18 10:53:14
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四川和贵州人叫冰粉,云南人叫木瓜水,其实是一样的东西,所以做法也一样。就是传统的做法是先烧一壶开水,等凉之后将冰籽放在纱布里揉搓,最好放一丁点牙膏,反复揉搓把咖啡色的汁挤到凉开水里,几小时后凝固后即可...全部

四川和贵州人叫冰粉,云南人叫木瓜水,其实是一样的东西,所以做法也一样。就是传统的做法是先烧一壶开水,等凉之后将冰籽放在纱布里揉搓,最好放一丁点牙膏,反复揉搓把咖啡色的汁挤到凉开水里,几小时后凝固后即可。吃的时候,加一点熬好的红糖水,放点冰块就圆满了。 收起

2006-07-17 22:43:50
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