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买的核桃肉有苦味为什么

估计是核桃变质了,脂肪氧化 不要食用 即使是新核桃也不应该食用

估计是核桃变质了,脂肪氧化 不要食用 即使是新核桃也不应该食用收起

2006-07-04 20:19:56
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两种可能:一种陈核桃,是变质了,不要食用; 另一种是新核桃,未干透,去皮食用。

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2006-07-03 23:07:09
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烤熟了一搓皮就掉了~

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2006-07-03 18:19:46
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核桃肉表皮的衣有苦味是正常的,不必去掉,它有营养的。

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2006-07-03 05:06:42
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楼上说的对 但我认为 另一种可能 是核桃肉变质了 当脂肪酸分解时 产生的一系列中间体 其中有苦味的物质 不能食用 致癌 完毕

楼上说的对 但我认为 另一种可能 是核桃肉变质了 当脂肪酸分解时 产生的一系列中间体 其中有苦味的物质 不能食用 致癌 完毕收起

2006-07-02 22:57:22
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核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。

核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。 收起

2006-07-02 20:43:11
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