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为何牛奶喝了会拉肚子

每天早上我有个习惯,就是吃用苹果,香蕉,红枣,核桃仁等和牛奶一起,用搅拌机打成糊,吃了后很好,但是有时偷懒把水过和牛奶分开吃,就要拉肚子,为仕么?

    牛奶中含有乳糖,若是我们没有办法利用乳糖,无法使乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,乳糖就堆积在肠道中,引起发酵,而产生腹涨、腹痛、腹泻的情形。我们常说这是乳糖不耐症。如果有这种情形饮食中只要避免喝牛奶及奶制品如冰淇淋、起司或蛋糕、西点、布丁等即可,若是小婴儿尽可能喂哺母奶或使用商业不含乳糖的配方。
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    牛奶中含有乳糖,若是我们没有办法利用乳糖,无法使乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,乳糖就堆积在肠道中,引起发酵,而产生腹涨、腹痛、腹泻的情形。我们常说这是乳糖不耐症。如果有这种情形饮食中只要避免喝牛奶及奶制品如冰淇淋、起司或蛋糕、西点、布丁等即可,若是小婴儿尽可能喂哺母奶或使用商业不含乳糖的配方。
       那是不是能改善这种情形呢?   有人认为每天喝一些牛奶,能改善乳糖不耐的情形,但是因人而异的。最好的方法是可以喝发酵过的乳制品如优酪乳,因为乳酸菌已经将乳糖分解了不必靠肠道的乳糖?分解,不过优酪乳的热量较高,所以最好选择原味的口味食用。
   不少人喝牛奶后常拉肚子,统计发现,东方人有乳醣不耐症比率高达九成以上,而症状因人而异。  医师指出,这种现象是由基因所决定,不会因后天环境而改变;若要减轻乳醣不耐症状,饮用乳品时应伴随其他食物一起进食,或可降低拉肚子的机会。
   医学报告指出,乳醣不耐症是一种常见的营养吸收障碍,许多人喝牛奶后,因无法把乳醣分解成葡萄糖及半乳糖,以致肠内堆积大量短键脂肪酸及氢气,因而出现拉肚子、腹胀或腹绞痛等症状。  这种现象是一种影响乳醣酵素活性的隐性基因所左右,不会因外界环境而改变,所以乳醣不耐症患者只能以不喝牛奶来避免拉肚子。
   有趣的是,人体乳醣酵素在断奶期后才逐渐下降;因此,婴幼儿喝牛奶不会拉肚子,反而是在成年期以后才会有乳醣不耐症。调查显示,有这种问题者以东方人居多。  若要避免乳醣不耐症的办法是,喝牛奶慢慢喝,或加两片面包,延长胃排空时间,或可降低拉肚子的机会。
   。收起

2006-06-30 15:42:45
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你不该加香蕉

你不该加香蕉收起

2006-06-30 15:40:52
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