羊肉涮锅，配什么好吃？
春季是人体气血升发的季节，犹如种子发芽。立春后的饮食应以滋补阴气、疏通气机兼以升发阳气的食物为主。饮食宜选用辛、甘、温食品，忌食酸、涩食品，以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口，忌食油腻、生冷的食物。 这是春季饮食养生的总原则。 羊肉具有补血补精、补肝补肾的作用，常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，具有良好的滋身强体作用。对于体质虚寒的人来说，可以提高阳气的，特别适合老年人、体虚胃寒者及类风湿患者食用，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。 中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。为防“上火”，春天在吃羊肉时要掌握好量。 这里...全部
春季是人体气血升发的季节，犹如种子发芽。立春后的饮食应以滋补阴气、疏通气机兼以升发阳气的食物为主。饮食宜选用辛、甘、温食品，忌食酸、涩食品，以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口，忌食油腻、生冷的食物。
这是春季饮食养生的总原则。 羊肉具有补血补精、补肝补肾的作用，常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，具有良好的滋身强体作用。对于体质虚寒的人来说，可以提高阳气的，特别适合老年人、体虚胃寒者及类风湿患者食用，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。
中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。为防“上火”，春天在吃羊肉时要掌握好量。 这里介绍几种我店里的羊肉简易做法： 一．清汤羊肉： 1。将羊肉和白萝卜洗净，切成方块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2。把羊肉块儿和温水一起放入锅中，待水开，放入姜片、花椒、大蒜和胡椒粒，改为文火炖。待肉七成熟时，将白萝卜块倒入，放盐。 3。羊肉彻底熟后捞出，拌上香菜末、葱末和胡椒粉。加入锅中的白萝卜块一定要吃掉，春天吃羊肉爱上火，白萝卜有减少热性的作用。
二．大蒜羊肉： 1。羊肉250克洗净，煮熟切片，用大蒜15克捣烂。 2。加入适量辣椒油、酱油、盐拌匀。三．羊肉片蘸酱： 1．将葱切成长条； 2．将羊腰窝洗净，放锅内煮烂（筷子一戳即透为度，不要过火），捞出晾凉，撕去脂皮，放冰箱里冰透，再切成薄片码在碟内。
食用时需用面酱、葱，蘸着吃。肉嫩，色白，味美清香。特别注意：羊肉忌铜器，不宜与南瓜同食。收起
