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请问鱼翅怎样煲汤?

我买了鱼翅回来好久了,但不知道怎样做好?

鱼翅汤 原料:净鱼翅针300克,蟹黄100克,青菜少许,盐,味精,高 汤料酒,姜,淀粉。   制法:1、将发发的净鱼翅加葱姜,用高汤蒸制入味备用。   2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。   3、勺内放底油,葱姜末炝锅,烹入高汤及小料,放鱼翅炖制 后,勾芡,放入蟹黄。   风味特色:口味咸鲜,色泽金黄,口感滑爽

鱼翅汤 原料:净鱼翅针300克,蟹黄100克,青菜少许,盐,味精,高 汤料酒,姜,淀粉。   制法:1、将发发的净鱼翅加葱姜,用高汤蒸制入味备用。   2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。   3、勺内放底油,葱姜末炝锅,烹入高汤及小料,放鱼翅炖制 后,勾芡,放入蟹黄。   风味特色:口味咸鲜,色泽金黄,口感滑爽收起

2006-06-28 16:06:20
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我没吃

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2006-06-30 23:46:39
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鱼翅的羹需要用老鸡,扇骨,猪肉,火腿等先用热水去腥膻,用水煲4个多小时,加入鸡油,勾入生粉,老抽调色,上好鸡粉调味。 鱼翅的涨发网上有,将两种东西放到一起。即可。

鱼翅的羹需要用老鸡,扇骨,猪肉,火腿等先用热水去腥膻,用水煲4个多小时,加入鸡油,勾入生粉,老抽调色,上好鸡粉调味。 鱼翅的涨发网上有,将两种东西放到一起。即可。收起

2006-06-29 00:11:28
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鱼翅本身是没有味道的,一定要加只老鸡进去熬汤,云南火腿切片也不错

鱼翅本身是没有味道的,一定要加只老鸡进去熬汤,云南火腿切片也不错收起

2006-06-28 16:28:58
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