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煎牛排到底是几分熟有营养?

生活要有滋味,吃就更要有讲究.......

    煎牛排一般都是六、七成熟的!但是外国人有的却吃三、四成熟的! 4》煎牛排 原料: 牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 做法: 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟...全部

    煎牛排一般都是六、七成熟的!但是外国人有的却吃三、四成熟的! 4》煎牛排 原料: 牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 做法: 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。
     8》专家推荐: 煎牛排 特点:口味醇香,主要功用是有效增加运动员的耐力和爆发力及弹跳力。这是一道很受体操、排球、篮球、举重等项目国家队运动员偏爱的菜。 原料及制作鲜牛A外脊,切成1公分厚片,辅以洋葱、胡萝卜、芹菜、黑胡椒,加盐腌制2小时,用铛煎制,蘸亨氏调味料、烧烤汁或柠檬汁等食用。
     温度控制:在80-100摄氏度之间。 辅助进食:煎些洋葱、柿子椒配着吃,目前运动员们比较喜欢的方式是加配煎面包、生菜、土豆条一起食用。 过去很多运动员喜欢自己在餐厅提供的电磁炉上煎制,自己能根据口味掌握煎制时间,这种操作还使他们感觉还很有趣味。
    现在奥运备战期间,在时间不允许的情况下,运动员餐厅的厨师为大家煎好3成熟、5成熟和7成熟的牛排,运动员只是选择就够了。 。收起

2005-01-06 12:26:58
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建议全熟,还是安全第一。也适合中国人的饮食习惯。

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2005-01-06 23:13:47
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作为中国传统的饮食习惯,人们一般都是吃那种熟透的食物~不像西方等有些国家,爱吃生食~或者那种半生半熟的!其实食物,比如蔬菜~肉类等等这些~在做的时候~最好8分熟就OK啦!熟透了的话,那样营养会完全蒸发...全部

作为中国传统的饮食习惯,人们一般都是吃那种熟透的食物~不像西方等有些国家,爱吃生食~或者那种半生半熟的!其实食物,比如蔬菜~肉类等等这些~在做的时候~最好8分熟就OK啦!熟透了的话,那样营养会完全蒸发掉~或者溶在汤里~半生半熟的话~又会对肠胃不好~吃了容易拉肚子!所以要是煎牛排的话~最好是8分熟!不但营养,咬劲俱在~而且把牛排的美味刚好发挥出来!收起

2005-01-06 07:35:02
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吃牛排主要是吃它的血水,这样的牛排味道才正中!中国人一般不喜欢太生的东西,所以牛排一般都是六、七成熟的!但是外国人有的却吃三、四成熟的!这个一般看个人的喜好! 如果你去正规的西餐店建议你要一份六成熟...全部

吃牛排主要是吃它的血水,这样的牛排味道才正中!中国人一般不喜欢太生的东西,所以牛排一般都是六、七成熟的!但是外国人有的却吃三、四成熟的!这个一般看个人的喜好! 如果你去正规的西餐店建议你要一份六成熟的!你会发现别有一番风味的!收起

2005-01-06 06:56:04
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去店里吃牛排感觉就七分熟吧。熟大劲了就不嫩不好吃了。

去店里吃牛排感觉就七分熟吧。熟大劲了就不嫩不好吃了。收起

2005-01-06 05:42:19
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别人一斑喜欢七分。不过八分比较好。

别人一斑喜欢七分。不过八分比较好。收起

2005-01-06 04:37:01
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