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菜名：肉末烧茄子 配料： 茄子500克， 肉末100克， 葱姜10克， 酱油25克， 糖15克， 绍酒、鸡粉适量； 制作方法： 1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用； 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用； 3)、锅烧热放油，待油热时放入茄子，...全部
菜名：肉末烧茄子
配料：
茄子500克，
肉末100克，
葱姜10克，
酱油25克，
糖15克，
绍酒、鸡粉适量；
制作方法：
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用；
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；
3)、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅；
特色：
味鲜、爽口。
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