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郑州特色小吃有哪些?

郑州特色小吃有哪些?

    郑州小吃之烩羊肉 烩羊肉是河南的特色名吃,在登封盛行,现在已经在河南地区内广泛流传,乃是河南名吃的一大特色。 郑州小吃之油馍头 郑州人吃油馍头也有很久的历史了,这是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃。
  油馍头别名,有的叫面托,有的叫老鸹头。 油馍头的制作:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了...全部

    郑州小吃之烩羊肉 烩羊肉是河南的特色名吃,在登封盛行,现在已经在河南地区内广泛流传,乃是河南名吃的一大特色。 郑州小吃之油馍头 郑州人吃油馍头也有很久的历史了,这是河南郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃。
  油馍头别名,有的叫面托,有的叫老鸹头。 油馍头的制作:晚上睡觉前发面,碗如果小了一夜之间都漫出来了。  还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。。。。 郑州小吃之开花馍 开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。
  今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍,口感暄甜。 郑州小吃之虎豹肉盒 虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传,烧饼鼓肚中间空,又黄又脆,久放不坏。
    卤肉佐料质优,精细制作,夹入烧饼之内食用,外焦、里嫩、可口。 郑州小吃之胡辣汤 胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
  如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤,又美名曰:“宫廷御锦汤”。   郑州小吃之焖子 焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种风味小吃。
   郑州小吃之炸紫酥肉 炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟,再入油炸四五十分钟集成。   郑州十大小吃之葛记焖饼 据《郑州饮食行业志》记载,葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。
  葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢,过往行人闻香止步,素有“开坛香”之美溢。 葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。 郑州小吃之河南烩面 河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。  它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,成为郑州有口皆碑的佳肴。
  外地人也经常慕名前来品尝。 慈成嘉措:吃烩面,一般少不了糖蒜,另外就是几个比较有特点的凉菜。 郑州小吃之老君烧鸡 巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
    汤中加有十多味中药材,有很好的滋补功效。收起

2017-06-13 17:26:06
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