黑豆有哪些煮法?和什么搭配煮?有哪些营
猪蹄煲黑豆
材料：猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆3两，生姜两、三片。
步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。
营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。
狗肉黑豆汤
[原料]狗肉500克，黑豆100克，精盐适量。
[做法]将洗净、切块之狗肉、黑豆同放锅内，加适量水，再放入姜片、五香面及少量精盐，炖烂即可。
[用法]佐餐食用。
[作用]补肾壮阳，可作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食。
[评注]狗肉性温，《名医别录》称其“温肾助阳”。黑豆味甘性平，《本草汇言》称其“能润肾燥”。中医认为“肾气通...全部
猪蹄煲黑豆
材料：猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆3两，生姜两、三片。
步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。
营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。
狗肉黑豆汤
[原料]狗肉500克，黑豆100克，精盐适量。
[做法]将洗净、切块之狗肉、黑豆同放锅内，加适量水，再放入姜片、五香面及少量精盐，炖烂即可。
[用法]佐餐食用。
[作用]补肾壮阳，可作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食。
[评注]狗肉性温，《名医别录》称其“温肾助阳”。黑豆味甘性平，《本草汇言》称其“能润肾燥”。中医认为“肾气通于耳”，肾虚则不能养血充耳，故出现耳鸣、耳聋，治疗也应从补肾入手。本方以补肾为主，长期服用对肾虚导致的耳鸣、耳聋有益。
美容粥瘦身汤》之五谷豆糙米粥
基本特点 此粥具有补气益血、健脾暖胃、维持身体正常的新陈代谢作用，能帮助皮肤细胞正常更替、调理气色。
基本材料 材料：黑豆、红豆、黄豆、绿豆、米豆、糙米各1/2杯；调味料：糖1--2补充气血，增进面色红润光泽
白皙的脸蛋，如果缺乏红润的气色，可就稍嫌逊色了。
粥有暖身的作用，搭配具有补充气血作用的材料，就能使脸色呈现也白里透红的光泽，不仅能美容还能养身，一举两得的功效，让你的美容行动更整体一致。
食用时注意事项
补气血的粥品最适合当作下午的小点心食用，不仅可以美容，还有补充体力的效果。
分量不需要太多，否则会影响正餐的食欲，一次大约一小碗，每周大约3次就可以达到补气血与活血的效果。
有益补气血的材料
食材：白木耳，姜，牛肉，猪肝，牡蛎，蜂蜜，芥菜，昆布，葡萄干，金针，五谷，蛋黄，坚果类，红豆，牛奶
药材：红枣，桂圆，胡桃仁，人参，生地黄，熟地黄，当归，白芍，川芎，肉桂，玫瑰花，菊花
做法：
1。
黑豆、黄豆、红豆均洗净、泡水2小时；绿豆、米豆、糙米均洗净、泡水1小时备用。
2。所有材料放入锅中，加入6杯水煮开，转小火边煮边搅拌30分钟至糜烂，熄火，继续焖煮5分钟，最后加糖调味即可。
注意：此粥适合当做早餐食用，还能帮助肠道运作，但一定要煮得熟软才不会造成消化的负担。
黑豆鲤鱼汤
基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。
基本材料 黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法
（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
说明
肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。
《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。
注意:若肾虚寒者，黑豆可炒后用。
首乌黑豆牛肉汤
基本特点 补肝益肾、补气益精
基本材料 牛肉100克，黑豆80克，何首乌15克，龙眼肉20克，红枣10粒，生姜适量
[制法]：1。
将黑豆用水浸泡、洗净；牛肉洗净切块，何首乌、龙眼肉、红枣（去核）分别用清水洗净。
2。把以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
[功能]：补肝益肾、补气益精
[适用范围]：用于肝肾亏虚之身体虚弱、食欲减退、四肢无力、形体消瘦、阳萎早泄、妇女赤白带下等症。
杜仲黑豆凤爪汤
基本特点 补肝益肾、强壮筋骨
基本材料 鸡脚8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，红枣8粒，姜葱适量
[制法]：1。杜仲、淮牛膝分别用清水洗净，放入锅内加清水适量煎汁，汁成去渣，备用。
2。鸡脚洗净，黑豆、红枣（去核）洗净，与鸡脚用开水烫过，一齐放入砂煲内，加开水和姜葱适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆稔，再放入药汤煲10分钟，调味食用。
[功能]：补肝益肾、强壮筋骨
[适用范围]：用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、阳痿等病。
强健脾胃益寿----黑豆红枣煲黄鳝
基本特点 补脾益气
基本材料 黄鳝250克，黑豆、红枣各100克。
制法：先将黄鳝去肠脏，洗净切段，放入油锅中用小火煎。然后将鳝鱼放入瓦煲中，红枣去核，与洗净的黑豆一起入煲，加适量的水，用小火煲三小时左右，调味后可以食用。
功效：补脾益气。
用法：佐餐食用，每日一到二次。
应用：适用于脾虚体弱者。
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