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2015-09-16 13:37:08
医学专家指出，在日常的生活中，铁锅炒菜对人体的铁都是必要的补充，一般情况下不会缺铁，阿胶对补血有一定作用，但其含量令人质疑，消费者又无从了解。补铁口服液可以在日常食补搭配服用提高铁的吸收。
补铁的食物主要有肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。 其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。
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医学专家指出，在日常的生活中，铁锅炒菜对人体的铁都是必要的补充，一般情况下不会缺铁，阿胶对补血有一定作用，但其含量令人质疑，消费者又无从了解。补铁口服液可以在日常食补搭配服用提高铁的吸收。
补铁的食物主要有肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。 其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。
植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物，如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。
维生素C可大大促进铁的吸收。
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。
在烹调方法上需注意的问题
荤素、果蔬搭配，能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。
如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。
一般的补铁口服液主要为铁剂，服用避免和牛奶和浓茶一起服用。[收起]
