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葡国鸡是澳门菜中的特色菜，他的特点是味道浓厚，细品还有些辣味儿。
原料：白条鸡、面粉、牛油、椰蓉、咖哩粉、黄姜粉、洋葱、蒸熟的土豆、西红柿、白糖、盐、鸡精。椰浆和食用油。
以上原料在超市都可以买到。
首先，把白条鸡切成块。因为这道菜不用鸡头和鸡爪，所以先把它们切去。 接下来把鸡肉用水洗...全部
葡国鸡是澳门菜中的特色菜，他的特点是味道浓厚，细品还有些辣味儿。
原料：白条鸡、面粉、牛油、椰蓉、咖哩粉、黄姜粉、洋葱、蒸熟的土豆、西红柿、白糖、盐、鸡精。椰浆和食用油。
以上原料在超市都可以买到。
首先，把白条鸡切成块。因为这道菜不用鸡头和鸡爪，所以先把它们切去。 接下来把鸡肉用水洗干净。把清洗过的鸡块用干净的毛巾裹住。原来这样做的目的是为了把鸡块的水吸干，以免鸡块在烹制时炸锅。
鸡块准备好后，在鸡块上撒了些盐、糖和黄姜粉，进行搅拌。接下来再在搅拌后的鸡块里加些食用油再进行搅拌。
随后，把土豆、西红柿、洋葱切成丁。
这些准备工作都做好后，梁师傅在炒锅中倒入油，油热后把鸡块放进去翻炒。
翻炒的目的是让鸡块均匀受热。鸡块炒到什么程度呢？只要变色就可以了。把炒好的鸡块装盘。
再把锅做热，把食用油，咖喱粉、黄姜粉葱头放入锅里翻炒一下。紧接着把鸡肉倒进来，继续翻炒。
翻炒之后，在锅中倒入开水，开水能没过鸡块就可以了。接下来再放入西红柿和土豆，一起炖。 这时放入鸡精和盐，小火炖大约5分钟。
做这道要用油拌面粉。把面粉勾成汁状后，倒入锅中。
最后再倒入小半碗的椰浆，均匀搅拌。
把做好的鸡块倒入盘中，在鸡块上放块牛油、撒些椰蓉。为了能使这道菜的味道更浓，还需要把它们放进微波炉中微一下。用微波炉微的时间是3分钟，火力是高火。 这样，一道葡国鸡就算完全做好了。收起
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