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大排怎么煮好吃啊?

大排怎么煮才又香又嫩呢? 谢谢各位!

  煮肉、熬汤、烧排骨的小窍门 1.煮肉盐要放得迟。煮肉,如盐放得早,不容易煮烂。大约八九成熟时放盐,既入味又容易煮烂。 2.肉与热水冷水的关系。放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。
  放热水煮出来的肉,味道比冷水煮出来的好,看您主要想吃汤,还是想吃肉,决定用什么水煮。 3.煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时,适量加些醋,可使...全部

  煮肉、熬汤、烧排骨的小窍门 1.煮肉盐要放得迟。煮肉,如盐放得早,不容易煮烂。大约八九成熟时放盐,既入味又容易煮烂。 2.肉与热水冷水的关系。放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。
  放热水煮出来的肉,味道比冷水煮出来的好,看您主要想吃汤,还是想吃肉,决定用什么水煮。 3.煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时,适量加些醋,可使骨头中的钙和磷等矿物质容易分解溶于汤内,有利于吸收,促进健康。
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2004-12-30 13:31:30
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大排太好吃了!!!!!!离开上海到广州,好久没吃过了。椒盐、红烧、茄汁都好吃。口水都流下来了。

大排太好吃了!!!!!!离开上海到广州,好久没吃过了。椒盐、红烧、茄汁都好吃。口水都流下来了。收起

2004-12-30 22:24:41
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2004-12-30 14:29:15
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水煮!!!

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2004-12-30 11:47:03
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看来;可;立刻;立刻;的

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2004-12-30 11:31:11
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