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什么是小麦的容重?

小麦的级别是以容重来计算的,请问什么是小麦的容重?如何测定它?

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2006-05-24

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     小麦的分类和质量标准适用于国家征购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小麦。 各类小麦按容重( 小麦的容重是指单位容积内小麦的重量。我国一般用61-71型容重器测定,常以克/升或千克/米3表示。
  由于胚乳的比重大于皮层,所以小麦的容重高,胚乳含量也就多,皮层则含量少,且有较高的出粉率,因此,容重是衡量小麦质量的主要指标。   千粒重是指1000粒小麦的重量。
  千粒重大,说明小麦籽粒大,饱满,坚实,胚乳含量高。千粒重也是衡量小麦质量的指标。我国小麦千粒生一般为25-40克)划分等级,并列出不完善粒、杂质、水分指标, 。

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