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首页 教育/科学 生物学 榴莲过敏了怎么办

如何选择榴莲?

我喜欢吃榴莲,但不知道怎样选购,那位朋友知道请教我一两招挑选榴莲的方法!谢了

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2006-05-23

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  榴莲有青尼、金枕等品种,以金枕为最佳,金枕具有核小、肉多、味美等特点。辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐,其它品种的榴莲肚脐是凹进去的,金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多,夏天大量上市,到冬天个别地方会出现青尼榴莲。
  
   榴莲表面有很多刺,用手指按住突出来且较大的两个刺,往中间压,会动就表示可以食用,摁不动就说明还是生的。 榴莲选购 尽量不要选择较大的榴莲(如果你非常有钱就另说),3~5斤的就可以了,表面的刺越粗且样子长得越古怪说明里面的肉就越多。

2006-05-23

  挑选榴莲时不妨先用嗅觉,好的品种气味浓烈,无酸味,果柄处气味最浓,以七八成熟为佳。嗅了以后还要听,将榴莲举至耳旁用力摇,如果有细微的响声发出来,表示榴莲肉厚核薄,是上品。如果响声太大,说明榴莲核太大,不中吃。
  若嗅时无香而摇时又无声,那么这榴莲多半是半生不熟的,不要购买。此外,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。 。

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