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请问猪肉白菜的饺子馅怎么做?急,谢谢大家

从超市买剁好的猪肉馅(我喜欢肥瘦都有的),准备大白菜一斤,切好后,用开会抄一下,捞出。放入肉馅中搅拌,加入酱油少许,放盐、花椒粉、味精、葱,姜末、料酒,搅拌均匀就可以了。

从超市买剁好的猪肉馅(我喜欢肥瘦都有的),准备大白菜一斤,切好后,用开会抄一下,捞出。放入肉馅中搅拌,加入酱油少许,放盐、花椒粉、味精、葱,姜末、料酒,搅拌均匀就可以了。收起

2004-12-29 12:31:16
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     将从超市买回的肉馅(肥3瘦7)加肉馅佐料(超市有买)、酱油适量、根据个人 喜好加入足量的盐、香油按一个方向搅匀待用。 ...全部

     将从超市买回的肉馅(肥3瘦7)加肉馅佐料(超市有买)、酱油适量、根据个人 喜好加入足量的盐、香油按一个方向搅匀待用。 将面粉加入发酵粉等量的水和好待用。
   将白菜洗净剁碎、加盐杀水后去掉水分待用。 将拌好的肉馅加入剁好的白菜、再加入葱末、姜末、香油、鸡精、花生油按一个方 向搅匀备用。   待面团发酵后做成等量的小面团,用擀面杖压薄。
  用一个擀好的面皮放入适量的 菜馅用左手托住面团、右手姆指和饣指捏折收拢。依次将所有的包子包好码好。 将包好的包子装入笼中盖好锅盖,开大火上气后10分钟包子就熟了。收起

2005-01-10 09:45:18
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肉与白菜的比例正常为1:2,肉泥里加姜汁,葱,少量料酒,2个鸡蛋,鸡精,盐。白菜切碎,挤掉90%的水份和肉泥搅拌均匀,最后加少量的色拉油就可以了。

肉与白菜的比例正常为1:2,肉泥里加姜汁,葱,少量料酒,2个鸡蛋,鸡精,盐。白菜切碎,挤掉90%的水份和肉泥搅拌均匀,最后加少量的色拉油就可以了。收起

2005-01-09 22:52:01
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    据妈妈的经验超作百分百! 步骤: 1。把白菜剁碎放入盐水里面泡一下因为白菜有水分较多要用盐浸出水!不然一会和猪肉放在一起结果就是馅里面都是水!不能偷...全部

    据妈妈的经验超作百分百! 步骤: 1。把白菜剁碎放入盐水里面泡一下因为白菜有水分较多要用盐浸出水!不然一会和猪肉放在一起结果就是馅里面都是水!不能偷懒一定要做的! 2。
  把猪肉里面加两片生姜,还有葱一起剁碎,不用担心不爱吃生姜的人因为生姜主要是要去掉猪腥味。     3。要是在加一点新鲜的虾仁味道会更鲜美! 4。把白菜和猪馅放入容器内加入酱油少许,放盐少许、花椒粉、味精、葱,姜末、料酒,香油。
  搅均匀! 就是这样杆饺子皮的时候也要有技巧哦~中间是要突起来的!旁边要薄一点~~我自己说着说着就流口水! 祝你全家有好胃口!。收起

2005-01-04 10:49:11
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最主要的是肉馅必须要喂好,首先,在肉馅中放上点大料水(用热水泡入大料盖上等晾凉为止,把大料捞出)再放入葱、姜、蒜等调料即可。

最主要的是肉馅必须要喂好,首先,在肉馅中放上点大料水(用热水泡入大料盖上等晾凉为止,把大料捞出)再放入葱、姜、蒜等调料即可。收起

2005-01-04 10:14:44
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先将肉剁成肉馅,将咸盐、鸡精、十三香调料、黄酱、酱油、香油各适量加入,顺一个方向搅拌,如果太稠,稍加一些凉水,搅拌均匀,稍放一会,这时你先和面,馅放在一边让它入入味,面和好后,再洗韭菜、白菜,然后...全部

先将肉剁成肉馅,将咸盐、鸡精、十三香调料、黄酱、酱油、香油各适量加入,顺一个方向搅拌,如果太稠,稍加一些凉水,搅拌均匀,稍放一会,这时你先和面,馅放在一边让它入入味,面和好后,再洗韭菜、白菜,然后剁碎,放在肉馅里,搅拌均匀,稍尝尝咸淡,如太淡,再加点盐,等面醒好后,就可以包饺子了。OK?我昨天晚上刚这样吃了一顿,味道好极了。收起

2004-12-30 16:18:17
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