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牛肉烧土豆
【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。
【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。
西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分...全部
牛肉烧土豆
【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。
【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。
西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。
【特点】菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。
。收起
上世纪中，苏联领袖赫鲁晓夫提出共产主义即是天天吃土豆烧牛肉，引发一场跨国大辩论。 老妈的俄国同事说赫氏其实指匈牙利Goulash，是一道非常好吃的菜汤。...全部
上世纪中，苏联领袖赫鲁晓夫提出共产主义即是天天吃土豆烧牛肉，引发一场跨国大辩论。 老妈的俄国同事说赫氏其实指匈牙利Goulash，是一道非常好吃的菜汤。
Goulash是匈牙利国菜，主要靠当地特产红椒粉(Paprika)提味，一般沾面包或者拌面吃。
Paprika外表红彤彤，一点不辛辣，却像西红柿甜里带酸。 匈牙利人性格如同Paprika，温和善良，不畏强暴，捍卫民族独立。 十九世纪末，霸道的奥地利被迫承认匈牙利自治，来换取奥匈帝国的建立。
奥地利皇后茜茜公主也同时成为匈牙利皇后；她非常喜欢善良的匈牙利人，经常去那里度假。 圆舞曲大王约翰。斯特劳斯同情匈牙利人民的抗争，写出Long Live Hungary！(匈牙利万岁)的旋律。
匈牙利在中欧，匈牙利人却属于中亚人种，生活方式也接近亚洲；老爸说他们其实是匈奴的后裔。 在芭蕾舞《天鹅湖》里，匈牙利公主随身携带了很多东方式手工刺绣。 也许正是如此，老爸老妈虽然不喜欢吃外国东西，却都能接受Goulash。
材料:
。3。5磅牛腱(我用牛腩代替)
。2头洋葱
。5个土豆
。1根胡萝卜
。1杯匈牙利红椒粉(Hungarian Paprika)
。姜
。
蒜
。油
。盐
。糖
。水
准备工作：
1。牛腩切块，放冷水大火烧开。 倒掉水，冲洗干净表面污迹。 拿纸吸干水，再大火热油翻炒成金黄色。
放入红椒粉搅匀。
2。切除洋葱头尾，再竖着分4瓣。 把洋葱心扔掉，每瓣洋葱竖着切丝。
3。土豆去皮，切滚刀块。 用水洗去表面淀粉，盐腌出水。 冲洗干净盐，拿纸吸干水，再中火热油炸出金黄色。
4。胡萝卜去皮，切滚刀块。
5。姜去皮，用刀拍扁。
6。用刀把蒜头拍扁，蒜皮轻轻一提就取出来了。
做法：
1。开大火，烧热油，爆香姜，蒜，和洋葱。
2。
把姜，蒜，和洋葱转移到焖烧锅，放入牛腩和10杯水。
3。烧大开，再小火焖到筷子可以自如穿过牛腩，大约4小时。 中间要不时查看，撇去浮油和泡沫。
4。最后半小时放入土豆和胡萝卜一起炖。
5。
用盐和糖调味。
这道菜没有西红柿，全靠红椒粉上色，汤汁略微起沙。收起
一般说来,土豆加牛肉,是餐厅比较常见的菜肴.但由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 所以,...全部
一般说来,土豆加牛肉,是餐厅比较常见的菜肴.但由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 所以,土豆与牛肉最好不要同时烧. 收起
土豆加牛肉可以，不过吃起来很难消化，不建议 12种错误的食物搭配 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯...全部
土豆加牛肉可以，不过吃起来很难消化，不建议
12种错误的食物搭配
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习
惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
但从健康的角度讲，还是不科学的，人家
健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认
为该是：不科学的）菜肴搭配。
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然
导致肠胃功能的紊乱。
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
二者应有的营养价值。
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中
的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都
充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这
些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强
硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养
物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使
人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山
楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
痛、腹泻等症状。
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝
脏中产生毒素，从而引起肝病。
特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸
蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
既容易形成便秘，又
增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
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