掀开锅盖我多次亲眼看到蒸的馍由大变小缩得又黑又硬，请问为什么？

请问谁可以做我的指导老师？我正在自学做包子和馒头等，在学习过程中遇到很多难题，请问谁可以做我的指导老师？若有人愿意，请告诉你的电子邮箱，或QQ号

指导老师 QQ号 电子邮箱 包子

请问发酵过头怎样补救？我在做包子过程中，用安琪酵母和泡打粉来发面，发出来的面料体积足够大，里面的网状结构也多，可是此时的面料有一股酸味，表面的湿度好像有一点大，我想请问这是不是由于发过头造成的？发酵适中的面料和发酵过头的面料有什么区别？发酵过头的面料有什么补救措施？何为老面？发酵过头的面料就是老面吗？

面料 过头 老面 泡打粉

做饺子或包子的时候，一斤面大约能包多少馅，做饺子或包子的时候，一斤面大约能包多少馅，我不是剩面就是剩馅。哪个大师告诉我一下，谢谢！

包子 饺子 剩面 时候

中筋粉，有什么分别？哪种适合做蒸饺？面粉分高筋粉和低筋粉。中筋粉，有什么分别？哪种适合做蒸饺？哪种适合做馒头。哪个品牌的好？

蒸饺 筋粉 中筋粉 馒头

饺子和包子的馅。哪些馅料搭配。既好吃又营养？谢谢！

馅料 包子 饺子 谢谢

面包渣怎么做？面包渣我不会做。

面包

麻烦多推荐几个“不用打蛋器、奶油、牛油”做蛋糕西点的方法因为家里没有打蛋器、奶油，只有泡打粉、黄油（最好也别用，因为热量好象很高），而我又觉得外面卖的面包西点中糖分太高容易长胖，所以在此请教。谢谢！

打蛋器 西点 奶油 泡打粉

厦门的面包，大家比较喜欢吃哪家的？安德鲁森优思麦向阳坊奥联黄则和仁真特想包等等

仁真特 黄则 奥联 优思麦

低筋面粉、高筋面粉青岛哪有卖的？想做面包呀、蛋糕什么的，可是商场里的似乎都是中筋面粉。

面粉 哪有卖 高筋 中筋

速食品求助孩子学游泳，下课时晚八点，很饿，每次都是面包红肠，红肠面包，最好一次是寿司。还有没有其他易携带且好吃兼营养的东东。

红肠 面包 下课时 晚八点

有人会做朝鲜住族的＂散状＂（是一种糕点）吗？朝鲜族的一种点心，白色的，上面的豆馅，非常好吃．

住族 豆馅 散状 朝鲜族

包子馅的制作方法请详细说明制作的过程和原料

包子馅 制作方法 原料 过程

做饭面板用铝板有没有害处？我是学校食堂厨师，我们做饭的面板用的材料是铝板，我经常看到揉面时面上有铝粉的黑色，蒸馒头，做拉面等面上都有铝粉，用抹布擦也是黑的，我心里总觉得有些不安，不知长期吃铝粉有没有害处，如有是什么，怎样排除，用什么材料好一些。请帮助解答。非常感谢！

铝粉 铝板 面板 学校食堂

馒头是谁发明的？

馒头

我们平常吃的面条、馍头里有增白剂吗？为什么生活水平提高了，面粉也要非加增白剂不可，难道形象重于健康吗？增白剂我想是有害的吗？谢谢！

增白剂 面条 面粉 谢谢

馒头是谁发明的？

馒头

鲜肉包子怎么做的外面卖的鲜肉大包子怎么做的？我做了一次，一半肥肉一半瘦肉，可是吃着就是没有外面买的鲜肉包子那么细嫩，干干的。

肉包子 鲜肉 瘦肉 肥肉

我想学做烤面包，请问有人会吗

烤面包

开面包铺早上要多久准备？我想开间面包铺，但从来都没做过生意，不知道要请几位师父，要提前多久才会准时在早上六半售卖，顺便问一下大概需要多少资金可以开一间小型的饼铺？

面包 饼铺 开间 师父

用微波炉能做什么好吃的糕点？我家只有微波炉没有烤箱，但我非常喜欢吃像面包、蛋糕之类的糕点，请问有什么糕点可以用微波炉做，面包、蛋糕的做法又是怎样的呢？

微波炉 糕点 蛋糕 面包

米饭的热量高吗？营养好吗？吃米饭、馒头、饼哪个的热量高些？米饭的营养高吗？

米饭 热量 营养 馒头

各位推荐下绝味有哪些好吃，比较火爆的？

竹荪如何做好吃

竹荪

炒年糕？炒年糕怎么做才好吃呢？谢谢。

炒年糕 谢谢

真真老老的粽子最近好像非常火爆呀！真的有这么好吃吗？网上有店铺吗？真真老老的粽子最近好像非常火爆呀！真的有这么好吃吗？网上有店铺吗？

粽子 店铺

怎样做五香花生米最好吃？我非常喜欢吃五香花生米，但是有时好吃，有时不好吃，所以我想自已制作，可是自己不会做，所以在这里请教哪位老师赐教？谢谢！

五香 花生米 谢谢 老师

巧公主巧克力是比利时的吗巧公主巧克力是比利时的吗，有谁吃过啊，觉得好吃吗

巧克力 比利时 公主

好吃的零食介绍下

零食

猪血怎样做才好吃？

猪血

听说嘉旺的味道就如母亲的味道，东西真那么好吃吗？

味道 嘉旺 母亲 东西

萨洛克的披萨哪种最好吃啊？很多人推荐萨洛克好，我想知道他们哪种披萨好吃，和必胜客比哪个好？

披萨 洛克 必胜客

顺义福顺庄饭店的牛头宴挺说这个地方很好吃的推荐给大家

福顺庄 顺义 牛头 饭店

李顺明黑番茄中的茄红素的功效有哪些李顺明黑番茄很好吃，朋友送的，说是含有很高的茄红素。

李顺明 红素 番茄 功效

你去过的最好吃的餐厅是哪家餐厅？

餐厅

儿子，他学校的小朋友给他吃了夹心米果，很好吃，有知道在哪买的亲吗？去超市没看到有夹心米果啊，有亲知道是哪家的吗？最好不是网上买的啊，吃的东西还是在实体店买的比较放心啊~

米果 夹心 实体店 小朋友

都说毛家饭店的红烧肉最好吃，是真的么？都说毛家饭店的红烧肉最好吃，是真的么？

毛家 红烧肉 饭店

?V州有什麼小吃最好吃??V州有什麼小吃最好吃?而且好便宜.

小吃

厨艺烹调白菜要怎样煮才好吃啊

厨艺 白菜

海底捞到底有啥好吃的？每次去都要排长队

排长队

哪里的小吃最好吃?哪里的小吃最好吃?

小吃

哪裡的小吃最多，最好吃隨便哪??省的，但要是中??

小吃

世界上最好吃的巧克力是那???

巧克力 世界

肉类熟食用什么包装技术最好呢？比如用哪种机器？都需要准备什么东西呢？越详细越好

肉类 食用 机器 东西

卤鸡,盐?h鸡怎么做?我想开一个卖熟食的店，主要做：卤鸡、盐?h鸡、卤肉！请问这些都怎么做？另外像那些乡巴佬鸡腿、鸡蛋鸡翅都是怎么做的啊！！

卤鸡 卤肉 鸡翅 鸡腿

投资疑惑谁知道八珍熟食那是正宗的，看了无数不同的地方什么是八珍？有相关了解这方面的人吗？

正宗 地方

用处：煮粥、熬汤、焖肉、热菜，已经有电饭锅、电磁炉（有汤锅和炒锅），一个人的分量，我买紫砂锅、还是电炖锅、烤箱还是微波炉呢？

炖锅 电饭锅 汤锅 电磁炉

用火煮熟食有什么意义

意义

衢州哪里有提供熟食真空包装的啊，要具体地址

真空包装 具体地址 衢州

关于桂圆肉的吃法桂圆肉生食和熟食，在功效上有何不同？

桂圆肉 生食 功效

川味卤菜的制作方法1:卤菜制作材料和购买方法?2:卤菜制作的过程及方法?3:注意的事项?4:卤水的制作方法与配料?5:卤制品的保存方法与用料?6:卤菜凉菜与热菜的制作方法简介?7:卤菜调配的过程与方法?

卤菜 制作方法 方法 川味

用微波炉热菜好吗？为了方便每次热菜的时候就用微波炉，但是每次热的不是很热，也就是温乎，这样对身体又没有坏处？

热菜 微波炉 温乎 坏处

嘿嘿，想整个熟食连锁，朋友劝我跟他合伙开廖记，廖记咋样噢？嘿嘿，想整个熟食连锁，朋友劝我跟他合伙开廖记，廖记咋样噢？

合伙 朋友

北京熟食北京这儿，买的熟食，象猪头肉、猪耳朵，都特别红艳，是色素吗？

红艳 猪头肉 北京 色素

餐饮加盟行业什么的好啊？做一个熟食加盟，大家觉得怎么样啊？

加盟 餐饮 大家 行业

吃鸡头多了对身体有害吗?我比较喜欢吃熟食中的鸡头,不知道这东西吃多了对身体有没有影响呢?原因呢?

鸡头 身体 原因 东西

熟食展示柜价格是多少钱啊？我们是做熟食生意的，每天早上需要起很早工作，最近由于顾客比较多，为了能够让更多的顾客买到我们的食物我想购买一台熟食展示柜，但是我对熟食展示柜价格不太了解，不知道要多少钱？

展示柜 顾客 价格 食物

请问熟食展示柜和一般的展示柜有什么区别啊？我现在想购买一个展示柜，因为我家是做蛋糕熟食生意的，但是不知道该如何选购，不知道专业的熟食蛋搞怪和普通的展示柜子有什么多大的区别啊，希望知道的朋友给点建议，谢谢！

展示柜 区别 柜子 蛋糕

急,请问广州哪里有鸭脖一系列熟食批发?鸭系列:鸭脖,鸭肝,鸭爪,海带,莲藕,豆腐皮,就像绝味鸭脖系列的!急啊,我跑了东旺批发市场和黄沙码头那里的一个批发市场都没找到,拜托各位爱友帮帮忙啊!本人居住康王北路。

批发市场 东旺 爱友 豆腐皮

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3.15的问题：感觉食品有问题怎么办？比如买的面包吃到嘴里有霉味；买的熟食吃完拉肚子等等。该如何验证，如何取证。

霉味 拉肚子 面包 问题

卤上梁山熟食加盟项目怎么样？我想加盟一个卤上梁山的熟食加盟项目，但是我不知道怎么样，大家说说自己的看法的，我是一名刚毕业的大学生

加盟 梁山 项目 大学生

兔肉熟食青岛哪个超市有卖？

兔肉 青岛

请问北京前门大街附近有卖稻香村的熟食的吗？

前门大街 稻香村 北京