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请问东北吃的朝鲜冷面怎么做啊。还有辣白菜怎么做的哈

我现在在南方。没得吃,很想知道东北的朝鲜冷面怎么做。 家里开朝鲜饭店可以告诉我不?

    我对作不太熟,吃到不少。大概上能讲个123。先是汤汁:水为主料^_^!,加醋(一般是青醋或白醋),白糖,生姜丝,先煮一煮,把姜味煮进去,后凉一凉,放入冰箱冷藏,可冻一些冰块或冰片,也可随喜好加一些别的调料。
  面需要专门的冷面:硬的,一般是黄色或乳白/黄色的脱水面---这我可不知该怎么做,得买。  也...全部

    我对作不太熟,吃到不少。大概上能讲个123。先是汤汁:水为主料^_^!,加醋(一般是青醋或白醋),白糖,生姜丝,先煮一煮,把姜味煮进去,后凉一凉,放入冰箱冷藏,可冻一些冰块或冰片,也可随喜好加一些别的调料。
  面需要专门的冷面:硬的,一般是黄色或乳白/黄色的脱水面---这我可不知该怎么做,得买。  也是要先煮,煮到面身还有较强弹性且不易断时即可出水,晾着。其他的下面菜肉常是黄瓜丝,卷心菜,香菜,西红柿片,煮鸡蛋,牛肉,狗肉,火腿肠。
  
  再可准备芝麻,辣椒粉。接下来就不用说了,都对到一起吃吧。 正宗朝鲜冷面会加朝鲜族辣酱,鲜辣口味,辣中有股冰冷的甜味。这酱的做法我也不知道。  辣白菜也要靠朝鲜族辣酱腌制。收起

2006-05-13 21:29:55
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    朝鲜冷面简易做法 炎炎夏日已经来临,眼看着窗外的温度居高不下,是不是或多或少也影响了您的胃口了呢?今天我们为您介绍一道清凉爽口的朝鲜冷面,为您的开胃...全部

    朝鲜冷面简易做法 炎炎夏日已经来临,眼看着窗外的温度居高不下,是不是或多或少也影响了您的胃口了呢?今天我们为您介绍一道清凉爽口的朝鲜冷面,为您的开胃消暑。 原料: 1。
  汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏。  (如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里) 2。
  配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好 3。面   选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程: 1。
    将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2。将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了。 。收起

2006-05-13 22:20:03
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