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纯正墨西哥鸡怎么做哦?

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    配料(四人份):   鸡胸肉1。4公斤   淀粉3汤匙   匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙   盐和胡椒   油2咖啡匙 墨西哥鸡色泽亮黄,味道纯正   小洋葱1个,去皮,切小块   红辣椒1个,去籽,切小块   小茴香粉1/2咖啡匙   干牛至1/2咖啡匙   鸡汤或蔬菜汤300毫升 ...全部

    配料(四人份):   鸡胸肉1。4公斤   淀粉3汤匙   匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙   盐和胡椒   油2咖啡匙 墨西哥鸡色泽亮黄,味道纯正   小洋葱1个,去皮,切小块   红辣椒1个,去籽,切小块   小茴香粉1/2咖啡匙   干牛至1/2咖啡匙   鸡汤或蔬菜汤300毫升   青分葱1个,去籽,切小块   可可粉2咖啡匙   青柠檬汁1汤匙   蜂蜜2汤匙   脱脂自然味酸奶3汤匙   装饰用配料:   青柠檬片   红辣椒丝   新鲜牛肉   配餐:   熟米   绿色蔬菜沙拉   1、用刀把鸡皮去掉;   2、在一个沙拉盘里,混合搅拌淀粉、匈牙利辣椒粉、盐、胡椒,把鸡肉放在里面滚一圈,如果需要,把鸡肉抖动几下,去掉多余的面粉;   3、在一个平底不粘锅里把油加热,然后把鸡肉的两面都煎成金黄色,然后从锅里取出,放在一个盘子里备用;   4、还是在这个平底不粘锅里,把洋葱和红辣椒油煎5分钟,直到洋葱变软,在油煎过程中,不停的翻动;   5、加入小茴香和牛至,继续煎炒1分钟,倒上鸡汤或蔬菜汤,煮沸;   6、把鸡肉倒回平底锅里,加上盖子,煮40分钟,然后加上青分葱,再煨10分钟,直到鸡肉完全变熟。
    然后用漏勺把鸡肉和分葱捞出来,放在餐盘中,要注意保持温度;   7、把可可粉和一汤匙水搅拌均匀,然后加到汤里,然后煮沸,直到汤变浓稠或者汤蒸发掉三分之一的时候。然后加上青柠檬汁、蜂蜜和酸奶;   8、把汤倒在鸡肉和分葱上,装点上青柠檬片,撒上新鲜牛至和红辣椒丝,即刻食用,并拿熟米和绿叶蔬菜一起食用。
    。收起

2004-12-27 20:57:28
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