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为什么有的鸡蛋不能蒸

蒸鸡蛋的时候我发现有的鸡蛋不会凝固,蒸了半天还是液状,我每次蒸的方法都一样.这些鸡蛋跟别的没什么不同, 也没坏, 可以煮可以炒, 就是不能蒸. 不知道是什么原因

火候和适量加水很重要,而且还要把蛋打的很匀. 把鸡蛋敲入碗中加调味料后搅拌均匀,在放入适量的水在搅匀,上锅蒸十五分钟左右就可以了(可以按分量掌握时间)

火候和适量加水很重要,而且还要把蛋打的很匀. 把鸡蛋敲入碗中加调味料后搅拌均匀,在放入适量的水在搅匀,上锅蒸十五分钟左右就可以了(可以按分量掌握时间)收起

2006-05-11 13:05:54
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我蒸鸡蛋的时候也出现过这样的情况,说是火后的问题.

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2006-05-11 10:11:16
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是不是鸡蛋坏了啊

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2006-05-11 09:03:27
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把火关小一点喽!!! 如果火力太猛,周围的蛋很快就凝固了,而且会产生气泡!!阻碍热量的进一步向内传导!! 结果外边的蛋已经很老了,里面的还没有熟!!!

把火关小一点喽!!! 如果火力太猛,周围的蛋很快就凝固了,而且会产生气泡!!阻碍热量的进一步向内传导!! 结果外边的蛋已经很老了,里面的还没有熟!!! 收起

2006-05-11 08:27:27
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