红薯地瓜番薯是甘薯吗?
关于学名为“Ipomoea batatas”的番薯属植物，详见“番薯”。科学分类界: 植物界 Plantae 门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 单子叶植物纲 Liliopsida 目: 薯蓣目 Dioscoreales科: 薯蓣科 Dioscoreaceae 属: 薯蓣属 Dioscorea 种: 甘薯 D。 esculenta二名法 Dioscorea esculenta (Lour。) Burkill维基百科“甘薯”(学名:Dioscorea esculenta): 是薯蓣科薯蓣属的植物。分布在亚洲东南部以及中国大陆的广西、海南等地，目前尚未由人工引种栽培。 别...全部
关于学名为“Ipomoea batatas”的番薯属植物，详见“番薯”。科学分类界: 植物界 Plantae 门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 单子叶植物纲 Liliopsida 目: 薯蓣目 Dioscoreales科: 薯蓣科 Dioscoreaceae 属: 薯蓣属 Dioscorea 种: 甘薯 D。
esculenta二名法 Dioscorea esculenta (Lour。) Burkill维基百科“甘薯”(学名:Dioscorea esculenta): 是薯蓣科薯蓣属的植物。分布在亚洲东南部以及中国大陆的广西、海南等地，目前尚未由人工引种栽培。
别名甜薯(海南、广西)。《辞海》资料，晋代嵇含《南方草木状》中所载的“甘薯”，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甜薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被称作甘薯。异名Dioscorea esculenta (Lour。
) Burk。 var。 spinosa (Roxb。) Knuth番薯(学名:Ipomoea batatas)，又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。
哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。在明朝万历十年(1582年)，从当时的西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)引进中国，由东莞人陈益从安南首先引入广东[1]。
万历二十一年(1593年)五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广，并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载:“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。
”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。当前，番薯在世界各地都有广泛栽种。1995年美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮(DHEA)，可以用于预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。
红薯(学名:Ipomoea batatas)，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋，安徽萧县砀山丰县附近称为红芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。 红薯形态大小差别很大。颜色也不同。
基本上有红薯、白薯和紫薯。徐光启《农政全书·甘薯疏》云:“闽广薯有二种，一名山薯，彼中固有之，一名番薯，有人白海外得此种。”则嵇含所谓甘薯，恐即山薯之类，为中国土产，观其曰:“或曰芋之类，根叶亦如芋。
”游移其辞，必不是今日所食之番薯。今日所食之番薯，来自外洋，常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
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