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有人可以科普一下红荔红米酒的历史吗?

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2022-08-09

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红荔红米酒源于“中华老字号”顺德酒厂,其起源于明末清初民间酿酒坊。1953年,20多家顺德酒庄经过公私合营后,并入当时的国营顺德县酒厂,顺德红米酒的配方与酿造工艺也一一被传承下来。多年来,顺德酒厂秉承“源于传统,优于传统”的思路,依照古法采用天然菌种培育酒曲,再结合现代生物科技和大数据不断优化配方、改良工艺。1987年,顺德酒厂终于在多年的积淀中爆发,清亮透明的新一代“红荔红米酒”横空出世,并于1993年就被评为广东省食品行业名牌产品,2012年被评为“广东名酒”。

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