盐。每次加新菜前,都要加点盐,以控制咸味和酸味;加点冰糖,以增加泡菜的甜度和脆度;加点酒,以增加风味,同时压制泡菜和生菜...[展开]
盐。每次加新菜前,都要加点盐,以控制咸味和酸味;加点冰糖,以增加泡菜的甜度和脆度;加点酒,以增加风味,同时压制泡菜和生菜。[收起]
放紫苏来说,紫苏是农村很常见的一种野草。在烹调鱼和一些鱼腥味的菜肴时,你会加入紫苏。事实上,紫苏的用途非常广泛。腌制时,...[展开]
放紫苏来说,紫苏是农村很常见的一种野草。在烹调鱼和一些鱼腥味的菜肴时,你会加入紫苏。事实上,紫苏的用途非常广泛。腌制时,加入几片紫苏叶,不仅腌制的泡菜更香,还能防止白花。[收起]
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