干奶片真的吃一片就和一瓶牛奶差不
干吃奶片营养几多
最近，一种体积小巧、携带方便、可以干吃的奶片正风靡不少城市，不少食者认为除了吃着方便外，喜爱它更因为它“营养价值高，是一种可以咀嚼的牛奶”，一些商家也在大肆宣称“（吃）一板奶片相当于（喝）一杯鲜牛奶”。 事实真的如此吗？
王小姐是某公司的一名白领，因生活节奏紧张，她常常顾不上吃早餐，经常以休闲小食品充饥，后来她听说小食品工业化色彩太浓，里边含的添加剂多，不但营养成分少，经常吃还对身体有害，一听这话，她再也不买小食品吃了。 不久前，她听同事介绍，现在市场上卖的奶片“营养价值和鲜牛奶差不多，吃着方便，不要水，不用杯子”。很快，她就成了奶片消费者中的一员。
“这...全部
干吃奶片营养几多
最近，一种体积小巧、携带方便、可以干吃的奶片正风靡不少城市，不少食者认为除了吃着方便外，喜爱它更因为它“营养价值高，是一种可以咀嚼的牛奶”，一些商家也在大肆宣称“（吃）一板奶片相当于（喝）一杯鲜牛奶”。
事实真的如此吗？
王小姐是某公司的一名白领，因生活节奏紧张，她常常顾不上吃早餐，经常以休闲小食品充饥，后来她听说小食品工业化色彩太浓，里边含的添加剂多，不但营养成分少，经常吃还对身体有害，一听这话，她再也不买小食品吃了。
不久前，她听同事介绍，现在市场上卖的奶片“营养价值和鲜牛奶差不多，吃着方便，不要水，不用杯子”。很快，她就成了奶片消费者中的一员。
“这奶片吃着口感好，吃一板就如同喝了一杯鲜牛奶，又不占用时间，确实是个好东西。
”几天前，记者见到王小姐时，她嚼着奶片美滋滋地说。
记者采访时了解到，不仅是王小姐这样的白领女性喜爱把奶片当休闲零食吃，很多儿童对此也是津津乐道。
有这么多人喜欢吃奶片，那么它的营养价值究竟有多高呢？“奶片营养价值根本不能同鲜牛奶相提并论。
”郑州大学公共卫生学院营养与食品学教研室主任韩萍副教授在接受记者采访时说道。据韩萍介绍，奶片的基本原料是奶粉，其实制作很简单，只要有一台类似药厂用的制作片剂的机器，将奶粉、低聚糖等原料混合在一起就能压制成。
至于有厂家宣称，奶片是由鲜牛奶直接加工而成的，那是不可信的。
韩萍说，曾经有人对奶片和鲜牛奶的营养成分进行对比，结果发现，１００毫升奶片乳液中脂肪最高含量为２．２８％、蛋白质最高含量为１．７２％，而１００毫升鲜奶中脂肪的含量为３．５８％、蛋白质的含量为４．０３％。
事实证明，奶片的营养价值根本不能和鲜牛奶相比。其实它不但不能和鲜牛奶相比，就是同奶粉比，其营养价值也逊色不少，这是因为在奶片的加工过程中，由于温度过高，对人体有用的营养成分像一些维生素、免疫球蛋白等生物活性物质会有流失。
另外，鲜牛奶中所含的天然乳钙９０％以上都可以被人体所吸收，而固态奶片中所含的碳酸钙就不那么容易被人体吸收。这些不被人体吸收的钙质如果长时间没有排泄出去，而沉淀在人体的肝脏等处，弄不好就会形成结石。
不仅如此，为了成形、美观和保存的方便，奶片在加工时，还要添加些赋形剂、色素、香精等物质，这些东西对人体有百害而无一利。所以奶片偶尔当休闲小食品尝尝还可以，千万别吃太多。
“如果能挤出一点时间，还是喝一杯鲜牛奶吧，这比啥工业加工品都强。
”韩萍最后补充道。
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