按照酿坊的所处地理位置不同，绍兴酒又可分为“东路酒”和“西路酒”两大流派。地处绍兴城西的东浦、软设、湖塘各地酿坊所产的酒称为“西路酒”，地处绍兴城东的斗门、马山、孙端、皋部、陶堰、东关各地酿坊所产的酒称为“东路酒”。
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