在座的朋友我想了解!!西安酱牛肉怎么做才好吃？

做法：
1、牛腱冷水下锅，逐渐的撇去浮沫。要撇干净，要有耐心。
2、放入所有的调料以后，小火煮3个小时。
3.煮到牛肉用筷子可以非常轻松 ** 去的时候，放盐，开大火收汤，收汤这步很重要，可以让牛肉的色泽更加红亮，不要省略哦。电高压锅可以煮1个半小时，普通高压锅1个小时。[收起]

牛肉要冷水下锅，煮的过程中把浮沫撇干净，要有耐心，这样才不会有腥味；入味的窍门是在炖煮结束后，一定要大火收汤，且一定要泡一个晚上；第二天早上要用保鲜膜，用力的裹紧，这样，酱牛肉才能切出非常薄的片，而不至于散掉。卷好的牛肉一次吃不完可以放在冷冻室，可以保存很久。[收起]