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不用吉土粉可以吗?我身边没有 可以用生粉代否??? 详细点
这个不用吉土粉 |lang_zh-TW|lang_en ------------------------------------------------------------- 配料： 牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1...全部
这个不用吉土粉
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配料：
牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1锅。
做法：
先将牛肉切成长条，再加入酱油、油、玉米粉、太白粉、清水拌匀，腌至1个半小时；再将洋葱切成丝；芋头切成长条的细丝，放入清水中浸泡，然后捞起，浸干水分，加入太白粉拌匀。
准备两个漏勺，将芋头的丝薄薄的铺在大勺里，再将小勺套上，用锅产压住，放入已经烧开的锅中，用慢火炸至大约12至16分钟左右，呈黄褐色时将其捞出，盛盘即可。 在锅中加入3杯油烧开后，放入牛肉，用中火炒至5分钟左右，然后将洋葱放入锅中，炒至3-4分钟左右，先盛起，到去锅中的油；再放回锅中，将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中，略炒数下，盛起到入雀巢内，移至盘中即可食用。
主要营养成分：
蛋白质62。3g，脂76。 8g，钠5678mg，胆固醇269mg ，总热量1158cal。
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材料：
牛柳 300克
洋蔥 半??
青椒 1??
調味料：
油 2??粟粉 1??黑胡椒粒 3???油 2??糖 1茶匙
烹調方法：
1。
洋蔥去皮，洗?Q；青椒洗?Q，去蒂及籽，均切?l?溆谩?
2。 牛柳切厚片，以刀背拍鬆；加入油及粟粉1?祝?蜥後Z15分?。
3。 已醃牛柳放入?嵊湾?中煎至7成熟，?瞥觯?r乾油分?溆谩?
4。
?中倒入1?子??幔湃胙笫[炒香，加入黑胡椒粒、?油及糖煮?L，再加入青椒及牛柳，炒?颉?
5。 粟粉加入適量水份，調和，注入?中勾芡，盛出即成。
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用料：
牛柳１２?伞 ∧⒐郊s１０粒
乾頭（剁茸）２粒 蒜頭（剁茸）３粒
紹酒少許
醬汁：
黑椒汁５茶匙 黑椒粒１茶匙
麻油半茶匙 生粉半茶匙
老抽１茶匙 ?油１茶匙
糖半茶匙
醃料：
生抽２茶匙 糖半茶匙
油１?住 ∩郯氩璩?
小貼士：
１．整?l牛柳以中段部份最嫩滑。
在醃牛柳?r加入油拌鬆，炒起??刍?２．牛柳要煮得嫩滑的秘訣是「?徼Z暖油」,即是先??徼Z才加油，用暖油泡的牛肉?容^嫩滑。
好易做：
１．牛柳切約大拇指頭大小，以醃料醃二十分?。
?t鑊，
油?湃肱ＡＥ葜赁D色。
２．蘑菇抹乾?Q，?η校冒阻Z略炒。 先把乾茸和蒜茸爆香，加入牛柳粒，?＞啤?３．加入調好的醬汁料炒?颍u汁快收乾?r，加入蘑菇略炒即可上碟。
ｃｏｐｙ ｆｒｏｍ 蘋果日??
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