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作煮鸡块时总有腥味，但我用的调料不可加料酒去腥，请帮忙。
用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉，然后烧一锅开水，把整鸡放开水里煮一下，这样，就可以去掉鸡的腥味了；再另外烧一锅水（水要没过鸡），把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里，整只煮熟。
用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉，然后烧一锅开水，把整鸡放开水里煮一下，这样，就可以去掉鸡的腥味了；再另外烧一锅水（水要没过鸡），把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里，整只煮熟。收起
很简单，将收拾好的生鸡放入凉水中上火煮，边等水开边撇去浮末，待汤清后放入生姜（最好是老干姜）、花椒、葱段、干香菇，炖至鸡肉快烂时再放盐，肉烂起锅时根据个人口味添加适量的胡椒粉、蒜苗、香菜等，千万可别加...全部
很简单，将收拾好的生鸡放入凉水中上火煮，边等水开边撇去浮末，待汤清后放入生姜（最好是老干姜）、花椒、葱段、干香菇，炖至鸡肉快烂时再放盐，肉烂起锅时根据个人口味添加适量的胡椒粉、蒜苗、香菜等，千万可别加味精，收起
1》用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉，然后烧一锅开水，把整鸡放开水里煮一下，这样，就可以去掉鸡的腥味了；再另外烧一锅水（水要没过鸡），把葱段、姜片、花椒、...全部
1》用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉，然后烧一锅开水，把整鸡放开水里煮一下，这样，就可以去掉鸡的腥味了；再另外烧一锅水（水要没过鸡），把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里，整只煮熟。
2》怎样去除鸡腥味
用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：
１、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。
因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
３、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理，鸡肉做成菜后就没有腥气，也没危险。
3》。收起
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