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蛋糕

请问面粉和泡打粉混合,说的是用什么面粉啊。用筛子筛3-4遍。(筛子是什么样的东东啊)筛子可以用其它工具代替吗?

用的是低筋面粉-- 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。 蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋性亦弱,多用?碜龅案獾捏犥?糕點。 筛子 用来过滤粉状物的专用工具,上边是敞口的桶状圆柱体,下面是极细钢丝编制的网,越密织越细小越能过滤出杂质。

用的是低筋面粉-- 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。 蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋性亦弱,多用?碜龅案獾捏犥?糕點。 筛子 用来过滤粉状物的专用工具,上边是敞口的桶状圆柱体,下面是极细钢丝编制的网,越密织越细小越能过滤出杂质。 收起

2006-04-07 12:54:34
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