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洋葱有什么好处

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2006-03-31

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    冬吃洋葱好处多 洋葱,是秋冬季节人们经常食用的菜肴。它除含有钙、磷、铁等人体必须的矿物质和胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸等维生素外,还含有多种对人体健康十分有益的物质。
  它所含有的前列素A是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,具有降低血压和预防血栓形成的作用。   洋葱具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。
  人们发现,高血脂的人食用一段时间洋葱之后,其体内的血胆固醇、甘油三酯和B脂蛋白均有明显的降低,而血管里纤维蛋白的溶解性却显著增强。因此,洋葱对于高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定治疗效果。
  洋葱与油脂食品同时食用时,还能避免发生由于油脂食品体内胆固醇和甘油三酯立即上升的现象。  由此可见,洋葱可作为中老年人心血管疾患者的保健食品,一应经常食用。 洋葱中具有特殊香味的“植物”杀菌素则有抑菌和防腐作用,秋冬季节多吃些洋葱,对痢疾杆菌、大肠肝菌所致的肠道传染病也有防治效果。
  此外,洋葱富含辛辣的挥发油,能刺激中老年人功能偏低的消化腺,促进其分泌,有健胃和助消化的功效。   多吃洋葱好处多根据初步的研究报告,洋葱除了可为饮食添加风味,或许也能强化骨质。
   瑞士伯恩大学的研究人员发现,老鼠吃了少量洋葱后,骨质流失的机率大减。研究报告的作者布雷尼森说,这项报告显示,吃洋葱可能有助防治骨质疏松症。但他指出,人类至少一天要吃400公克的洋葱,才会和老鼠的洋葱摄取量相当。
       布雷尼森说,这不是第一项有关食物能强化骨质的研究,举例而言,他和同僚已证明,其它蔬果可能也能阻止老鼠的骨质流失。他说,想利用饮食强化骨质者,应该也要摄取乳制品,因为乳制品也有此功效。
     洋葱除含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维他命外,还含有二烯丙基、二硫化合等成分,具有杀菌、抗血管硬化和降低血脂等特殊功能。     常吃洋葱,有助恢复血液的抗脂能力,可防治高血压,减少心脏病发和中风的机会。
  洋葱对发炎的伤口有惊人的疗效,用捣成糊状后的洋葱所挥发的浓烈气味连熏10分钟,即可止伤口疼痛,并能加速愈合。   中医认为,洋葱性味甘、辛、平,食用洋葱有止咳、化痰、利尿的作用。  将生葱头捣成泥外敷,可治外伤、溃疡、疮疖。
  有民间偏方说,咀嚼生洋葱,还可防治伤风感冒及多种口腔炎症。   美国加州大学一位显微生物学教授经深入研究后发表,洋葱具有独特的抗癌功能,尤以防治胃癌的效果最为显著。这是因为洋葱含有一种名为「栎皮黄素」的化学物质,试验显示,栎皮黄素可抑制癌细胞的生长。
    据统计,常吃洋葱的人患胃癌的比例,较少吃洋葱的人要低25%。 洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。常食能使脸色红润,增强膀胱功能,还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。
  
  它同时含有多种维生素,对维生素缺乏症亦有补益作用。 洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等,具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能.故中老年人常吃更有好处。   坏处我还没想到,但是任何东西吃多了都是有害处的吧。

2006-03-31

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     患前列腺癌吃大蒜洋葱有好处 证实大蒜、洋葱是日常生活中常见的蔬菜,由于吃过后嘴里会留下难以清除的口臭,所以难上大雅之堂。
  不过,对男子来说,此类食品却有独特的妙用:每天吃一定量的大蒜、洋葱以及类似食物能将男子罹患前列腺癌的危险性降低一半,美国科学家最近进行的研究就证实了这一点。     美科学家对238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌的男子的日常饮食进行分析后发现:平均每天食用9克以上洋葱、大蒜、细香葱及大葱等葱属蔬菜的男子很少有患上前列腺癌的。
  这项成果刊登在6日的《全国癌症研究所杂志》上。   全国癌症研究所在一份声明中表示,研究再次向人们表明:通过正确的饮食可以减少患癌症风险。  其实,大蒜、洋葱等葱属蔬菜还有多种妙用,我国古书《本草纲目》中早有记载。
  我国自古以来就有医食同源之说,大蒜绝对是其中的一个范例。   洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物(所以洋葱和大蒜一样气味很重)以及硒等抗氧化物质,因此它也被认为能够杀菌,而且有利于增强免疫力、降血脂及促进肠胃蠕动。
    闻洋葱可以治鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边治失眠,感冒时吃洋葱恢复得比较快……洋葱中的一些物质,还有助于糖尿病人控制血糖,并且可减少气喘的发作机会。   尽管洋葱大蒜具有诸多妙用,但发现它们可以减少患前列腺癌风险似乎尚属首次。
   。

2006-03-31

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    食用洋葱的好处 30余年前,有位法国人饲养的马得了血管栓塞性疾病,起先不能行走,而后就瘫痪在地,奄奄一息,眼看是没有救了。饲马人心烦意乱,一筹莫展、也许是由于依恋的感情,他信手给马喂食了一些洋葱。
  过不了许久,行将病死的马似乎有了些精神。于是饲马人继续喂饲洋葱,数日后病马竟然渐渐恢复了健康。  饲马人惊喜之余将这个奇迹告诉了一位医生。医生后来在动物和人身上进行了大量试验,发现确是洋葱救了这匹马的性命,因为研究结果证实洋葱确实具有消散血管内血凝块的作用。
  饲马人这一无意举动为医学史添上了光辉的一页。 洋葱和青葱、大葱等性能大致相近,它们所含的葱素业已证实可以减低血液异常凝固的危险,降低血胆固醇,预防血栓形成.因而可用来防治动脉粥样硬化和血栓形发。
    动脉粥样硬化是威胁人类生命的一种严重疾患。因此,一个人如能经常吃些葱类食物,将会受益终身。 我国古时对此早已有所认识。清朝吴仪洛所著的《本草从新》中即指出:葱有通脉回阳之功。
  《本草纲目》也谈到葱汁可散淤血。我国知道葱可化除异常淤血块的作用,要比其他国家早三四百年。   葱中含有葱蒜辣素,这是�种挥发油、味极香辣,能去腥除膻,增味提鲜。这种辣素可用。
  从而能发汗、祛疾和利尿。葱蒜辣素有较强的杀灭或抑制细菌、病毒和其他一些致病微生物的功效.故也称葱蒜杀菌素。葱白中的葱蒜辣素含量要比葱叶高出5倍,民间常用葱白来防治呼吸道、肠道传染病及各种无名肿毒和乳腺炎等,看来确有道理。
    据研究,嚼食一株葱就足以杀灭口腔内的病菌,真可谓方便而且实用。 委内瑞拉《杂志》周刊曾介绍,洋葱还可用来洽疗秃发,外敷、内服双管齐下,效果良好。方法是:将质优洋葱切片,加水煮沸,过一夜后取滤液服用,如与蜂蜜混合,效果更佳。
  同时将洋葱洗净切碎,加水烧开,10分钟后用纱布滤过,冷却后洗头。   葱因能调和众味,古人称之为“和事草”。现在看来,这种“和事草”还有其更重要的价值呢。

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