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怎样可以把白薯条做得又酥又脆?

吃过,很想知道是怎么做的! 听说是河北省某地方的特产。

  准备原料:      土豆、食用油:将土豆去皮,切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。   制作方法:      将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。
  烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止。用漏勺捞出,沥...全部

  准备原料:      土豆、食用油:将土豆去皮,切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。   制作方法:      将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。
  烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止。用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可。 。收起

2006-04-03 13:52:00
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用微波炉烘烤嘛

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2006-04-06 09:16:47
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慢火长时间的炸

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2006-03-30 10:48:48
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