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胆囊结石手术后，胆囊摘除，那以后在饮食方面注意什么，应吃些什么。
1、手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。
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1、手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。
2、在术后1个月内，应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。有人认为，“病灶”除去后，就可以改变过去的低脂肪饮食了，这是错误的。胆囊切除后，将失去调节胆汁排入肠道的功能，对脂肪的消化能力相应减弱。
尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物，那是力所不及的，会造成腹胀、腹泻及消化不良等。 减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”。
烹调尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，少吃炒菜，特别要忌食辛辣刺激性食物，不饮酒，这样就能减少对胆道的不良刺激。
3、逐渐加强营养。 胆囊切除1个月以后，饮食也应追求清淡，加强必要的营养补充，将有助于病人早日康复。
在经过数周的适应代偿后，连接肝脏与小肠的胆总管逐渐伸展扩大，代替了胆囊贮存胆汁的功能。如消化功能无异常，即可食用普通饮食。可适当增加蛋白质摄入，吃一些含蛋白质质量较高的食物。每天应吃些瘦肉、水产品、豆类食品，如能饮一杯牛奶更好。
如不习惯食奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。胆囊切除后原则上不宜摄入过高的脂肪与胆固醇，但也不必过分限制脂肪，因为肠道中一定量的脂肪，是刺激胆汁分泌及扩展胆总管容积和保持胆道流畅所必需的。
此外，多吃高纤维素与含维生素丰富的食物，对患者术后的恢复也十分有益。
4、适当增加进餐次数。应注意每餐不宜多吃，特别是术后3～6个月内，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。
最好能每天吃点醋，因为醋会增强胃的消化能力，还可调节肠道内的酸碱度，以利于胆汁发挥作用，促进对脂肪类食物的消化。常饮茶、多吃鲜果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。
胆囊切除后的饮食调理：
1。
胆囊切除后原则上不宜摄入过高的脂肪与胆固醇，但也不必过分限制脂肪，因为肠道中一定量的脂肪，是刺激胆汁分泌及扩展胆总管容积和保持胆道流畅所必需的。
2。减少脂肪摄入，禁食高脂肪及煎炸食品。
一般可用清淡的但又富含营养的鲫鱼、黑鱼等熬汤作菜，同时还要吃些蔬菜、水果、豆制品。
3。要搭配吃些粗纤维食物，以保持大便畅通，这对于胆汁的正常排泄及术后恢复均有好处。
4。对于老年病人，由于其消化机能不像年轻人那样全方位适应，他们既需要丰富的营养，还要有利于消化和吸收。因此，要少吃些含钙量高的食品，也可经常熬些杞子、红枣、莲子粥吃，禁食辛辣食物。
5。
常饮茶、多吃鲜果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。
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?藕牛蒡?跖殴? 材料： 排骨500g，水8杯，?藕1?（去皮切片?Q重200g），牛蒡2根（去皮?Q重120g）。 鹽1又1/4小匙。...全部
?藕牛蒡?跖殴?
材料：
排骨500g，水8杯，?藕1?（去皮切片?Q重200g），牛蒡2根（去皮?Q重120g）。
鹽1又1/4小匙。
蔥2支，薑3片，料酒1大匙。
做法：
1。 先??浒脲?水，?_之後汆燙排骨，?瞥觯?Q血水?溆谩Ｅ］蛉テぃ行倍危荽姿?杯水+2大匙白醋），約20分?，?瞥?_?Q。 ?藕去皮，切片。
2。 另外?溴?，放入水8杯，煮至??L，放蔥、薑、料酒?有排骨，續煮至?L開，?瞥砻嫜D小火，加蓋燜煮半小?r。
3。 ?[、薑，放入藕片與牛蒡同煮，水?L之後再煮半小?r。
加鹽調味即可。
?⒖?碓矗骸?中華文化天地--牛蒡?藕?跖殴?
注：
1。 秋冬之際，?踹@道?房梢?椭?庀??榕］蚩梢匝a??s不躁?幔赃m合體?岬娜水?作食補佳品。
牛蒡特殊的味道也很適合??页Ｕf，味道就和人蔘?芟瘢?s??鲅a食材，非常適合我家體質躁?岬睦瞎砸恢笔俏??家餐桌上的常客呢~~^^
2。 做這道?詈眠x?體型較?榇侄痰睦吓海?硎强诟芯d?，其次是秋藕較??睾停m合作?槭逞a使用。
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胆囊的作用主要是储藏和浓缩由肝脏分泌出来的胆汁。当人体进食后胆囊里的胆汁就会通能过总胆管流到肠腔帮助食物消化。胆囊切除手术后，它的功能由总胆管代替。 ...全部
胆囊的作用主要是储藏和浓缩由肝脏分泌出来的胆汁。当人体进食后胆囊里的胆汁就会通能过总胆管流到肠腔帮助食物消化。胆囊切除手术后，它的功能由总胆管代替。
手术后，进食初期应避免摄入高脂肪的食物和油煎炸的难消化的食物。
从汤开始到粥然后过渡到正常饮食，饮食的要求为从少到多，逐渐适应，进食后应无任何不适。
按一般的常规来讲，胆囊切除术后半年之内，饮食应把握清淡、少油、高蛋白（不吃蛋黄）、高热量为主的饮食原则，可以采取少量多餐的进食方法，尤其不宜一次吃太多的动物脂肪类食物，如：肥肉、猪蹄。
术后经过一个阶段（约半年时间），身体恢复较好的情况下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。收起
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