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孕妇能吃土豆吗?

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2006-03-23

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土豆的矿物质及蛋白质构成都是理想的孕妇食物,但也有说法是土豆含有某种生物碱,可以在体内蓄积而致畸。 不过也未见到有科学的数据发布。建议少吃点就可以了。

2018-12-26

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当然可以食用,孕妇最好是营养均衡,不易过多食用海鲜和肉类的食物就可以的,多吃蔬菜水果。

2006-03-22

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    专家分析发现,土豆中含有的生物碱属类固醇糖甙类,主要为龙葵碱和卡茄碱,其结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。刚收获的土豆生物碱为每公斤20-80毫克,贮存一段时间以后则上升到75-114毫克。
  主要存在于土豆的牙或皮中,尤以未成熟的紫皮土豆或较成熟的黄皮土豆(或带青色)为最。   孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入4 4。
  2-252 克的土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因为水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。   经过多年研究,澳大利亚医学研究人员发现,妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患I型糖尿病的几率。
     土豆、萝卜、甜菜等极易受链霉菌感染,而诱发I型糖尿病的罪魁祸首是链霉菌产生的一种毒素,所以这一类蔬菜也就常常带有导致I型糖尿病的毒素。  这种毒素可以通过遗传,诱发儿童患I型糖尿病。
     墨尔本国际糖尿病研究所所长保罗·西麦特教授和蒙纳西大学的马克·迈耶斯博士率领科研小组在小白鼠身上做了实验,将这种毒素添加到怀孕的小白鼠的饲料中,结果那些小白鼠所生下的幼鼠后来大都患I型糖尿病。
     西麦特教授解释说,他们的实验表明,在怀孕期间,母亲的食物中如含有链霉菌所产生的毒素,孩子的胰腺发育会受到严重影响,导致胰岛素分泌不足,很易患上I型糖尿病。     根据他们的研究结果和有关统计资料,以块茎蔬菜为主的人群患I型糖尿病的几率比以其他类蔬菜为主的人群患病的几率高。
  世界上I型糖尿病发病率最高的国家和地区是芬兰和意大利的撒丁岛,芬兰人以食土豆为主,撒丁岛人食用大量的甜菜,都是易受链霉菌感染的蔬菜。在澳大利亚上市的土豆中,约13%受链霉菌感染,而这种产生大量毒素的细菌在烹饪过程中很难被杀灭。
    西麦特教授认为,很难避免块茎蔬菜进入人们的食物链,因为人们虽然可以有意减少这类食物,但块茎状蔬菜通常被作为动物的饲料,从而间接地进入人们的食物链。 来源:新华网。
  

2006-03-22

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可以的,没啥副作用。 土豆主要含碳水化合物, 还有一定的蛋白质、维生素, 以及矿物营养素, 是身体代谢需要的养分。

2006-03-21

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不要吃太多,土豆里含有黑色素。

2006-03-21

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可以,但不要吃得太多,因为土豆中含有大量的淀粉,多吃比较容易水肿。

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