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请问为什么三文鱼那么贵啊

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  三文鱼分为两种,一种是冰鲜三文鱼,另外一种是冻三文鱼, 冰鲜三文鱼是保持在零度左右由产地运输过来,可能要空运,所以比较贵,每公斤的运费还有冷藏设备的费用,还有它到地之后还能保持很好的外观和口感,很脆,使得它的价格比较贵,每公斤在70元左右。
   而冻三文鱼,就不是这样了。冻三文鱼保持在零下10几度,不必在很短的时间内运送。可以用海轮或是其他...全部

  三文鱼分为两种,一种是冰鲜三文鱼,另外一种是冻三文鱼, 冰鲜三文鱼是保持在零度左右由产地运输过来,可能要空运,所以比较贵,每公斤的运费还有冷藏设备的费用,还有它到地之后还能保持很好的外观和口感,很脆,使得它的价格比较贵,每公斤在70元左右。
   而冻三文鱼,就不是这样了。冻三文鱼保持在零下10几度,不必在很短的时间内运送。可以用海轮或是其他工具运输,口感也不是很新鲜,比较面,新鲜度低。细菌的种群数量比冰鲜三文鱼多。 建议你还是吃贵的。
  比较好。收起

2006-03-21 04:15:10
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你以为只要"三文"钱哪?真是的!

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2006-03-21 11:13:03
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    因为多数是进口的,所以价格就相对贵很多。   三文鱼是一种较广地分布在北半球高纬度地区的冷水鱼类。有着十分奇特的生命循环。它主要在加拿大、挪威、俄国和...全部

    因为多数是进口的,所以价格就相对贵很多。   三文鱼是一种较广地分布在北半球高纬度地区的冷水鱼类。有着十分奇特的生命循环。它主要在加拿大、挪威、俄国和美国部分地区的离大洋几百以至上千千米的淡水河湖中孵化。
  在这些水域生活一至数年后游向大海。在太平洋和大西洋的咸水中生活数年后长大成熟,然后又在深藏其身体内一种神秘基因催动下,不辞辛劳千里迢迢踏上返回原栖息地的征程。  从大洋一进入淡水域,三文鱼便停止进食,凭着身体脂肪中储存的能量,成群结队逆流而上,用十几天的时间克服洄游路上种种艰难险阻,徊游几百或上千千米到达自己的出生地。
  在那些它们生活过的清澈溪水的砂砾河床上,产下成千上万的鱼子,然后便静静地安眠在故乡小溪青翠的绿荫下,完成了它奇迹般的生命循环。     加拿大西部的太平洋沿岸和东部的大西洋沿岸的许多河流都是三文鱼洄游的目的地,而以西海岸的太平洋三文鱼洄游最为有名。
  这里沿海湖泊星罗棋布,河汊纵横,自古就是三文鱼生于斯长于斯的故乡。在早期欧洲人到来之前,当地的印第安人各部落就已把三文鱼作为主要的食物。特别是在北国漫长又寒冷的冬季里,印第安人靠着储存的三文鱼干和熏鱼得以渡过漫漫长冬。
    因此,当经过冬季,储存的干鱼告急之时,在泛涨的春水中,人们终于迎来第一尾洄游的三文鱼,就像上天送来的生命使者。对于印第安人来说,三文鱼的洄游既有生命的现实意义又有神圣的宗教意义。
  就像我们在元旦庆祝新年伊始,在复活节庆祝生命的复苏,加拿大西海岸的印第安人会在每年春季第一尾三文鱼到来之时举行特殊的仪式。  由部落里德高望重的酋长向着洄游的鱼儿唱起欢迎的古老歌曲,然后将冬季食用后的鱼骨焚烧成灰,郑重地撒入河中。
  他们相信,这些鱼骨会自行找到回家之路,在那里重新获得生命。这意味着来年会有更丰裕的三文鱼洄游而来。   在加拿大西海岸不仅有许多关于三文鱼洄游的美丽传说,还有许多令人称奇的三文鱼洄游记录。  曾几何时,这里太平洋沿岸的上千条河汊中三文鱼万头涌动浩浩荡荡。
  加拿大不列颠哥伦比亚省的法瑞色河(Fraser)的三文鱼洄游最为壮观。1913年的春季涨水季节里,Sockeye种三文鱼的洄游量创空前记录。据有关记载,尽管当时在河口处有大规模张网捕捞,法瑞色河上游的三文鱼洄游量仍达到每日二百三十万尾!这时的法瑞色河长长的河段几乎被三文鱼群所拥塞,河水中红彤彤一片像开了锅似的热闹非凡。
       但是随着夏季枯水期的到来,人们很快发现三文鱼洄游遇到了麻烦。本来水量充裕的河水由于春水回落成了浅滩,加上当时正在修建加拿大太平洋铁路,碎石废土被倾倒进法瑞色河中,使得河床抬高,并遍布障碍。
  这些乱石又造成河水中的湍流和旋涡,成了鱼群洄流的新障碍。鱼群不得不做出额外的努力冲过激流跃过礁石以便前行。  许多鱼儿因此而筋疲力尽遍体鳞伤,几千尾三文鱼未来得及到达产卵地,就因力竭而死在中途。
  它们的尸体成片成片地顺流而下,而后面的鱼群则前赴后继,继续急流勇进,洄流的场面十分悲壮。   更糟糕的事情发生在1913年2月23由的深夜。随着一声巨响,法瑞色河岸发生山崩。  巨岩坍落产生的近十万立方的乱石全部落在河中,堵塞了河床,造成一个巨大的新湖。
  而湖水的下游出口只是一条细细的小溪。尽管当地的官员和居民冒着危险奋力疏通河道,甚至用网一网网地帮助洄游的三文鱼越过塌方区,但终无济于事。法瑞色的三文鱼洄游从此受到致命打击。1921年的洄游量只有1913年高峰期的6%。
     。收起

2006-03-21 07:29:24
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