搜索
爱问首页 爱问商城

靓汤征集......

冰糖银耳汤 : 材料: 银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法: 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间 10 分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 疗效 : 银耳滋阴润肺 , 养胃生津 , 冰糖和胃润肺 . 本品可治口疮 , 对虚热型者尤宜 .

冰糖银耳汤 : 材料: 银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法: 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间 10 分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 疗效 : 银耳滋阴润肺 , 养胃生津 , 冰糖和胃润肺 . 本品可治口疮 , 对虚热型者尤宜 . 收起

2006-03-23 14:00:27
0 0
收起 提交
加载更多

    养颜燕窝鹌鹑蛋汤 用料   燕窝25克,花旗参15克,鹌鹑蛋5只,水5碗,姜1片,盐1/2茶匙。 作法   ①花旗参洗净、切片。 ...全部

    养颜燕窝鹌鹑蛋汤 用料   燕窝25克,花旗参15克,鹌鹑蛋5只,水5碗,姜1片,盐1/2茶匙。 作法   ①花旗参洗净、切片。   ②鹌鹑蛋煮熟、去壳。
     ②燕窝浸洗,拣去杂质,将所有材料一并放入堡内煮滚,改用文火煮3小时,下盐调味,即成。   说明   用花旗参、燕窝、鹌鹑蛋煲汤作食疗滋补,能增强智力、光滑皮肤、滋阴补气,兼且补而不燥,是爱靓妈妈一族的上佳补品。
     燕窝有滋养强壮功能,最宜体弱者食疗补身,但燕窝食疗效果缓慢,要长期食用才有效果。   花旗参以皮带黑、参身起横纹、入口甘苦者为正货。     咳嗽、伤风感冒者不宜饮花旗参燕窝鹌鹑蛋汤。
   春季滋补养颜大全平民燕窝 - 银耳 银耳与雪蛤、燕窝相比,可以说是平民化的美容食品。其含有人体必需的多种营养素,具有润肺、生津、提神、益气、嫩肤等功效。银耳中的胶质,对皮肤中的角质层有良好的滋养和延缓老化的作用。
     ◎挑选银耳时要注意:   第一、看:千万不要购买 “雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。   第二、闻:将白木耳的包装塑料袋开一个小孔,闻是否有刺鼻的味道。
  如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。 第三、浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡 3~4小时,期间每隔1小时换一次水。  烧煮时,应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。
   冰糖银耳汤 : 材料: 银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法: 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间 10 分钟后,即可食用。
    也可放入冰箱中冷却后食用。 疗效 : 银耳滋阴润肺 , 养胃生津 , 冰糖和胃润肺 。 本品可治口疮 , 对虚热型者尤宜 。 银耳莲子糖羹 材料: 银耳 10 克,莲子 6 克,红枣 10 枚,冰糖适量,水淀粉适量。
     做法: 1。 银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。 2。 锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3。
   待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。 营养评价:银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。  不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
  莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素 C 含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素 C 含量为柑橘的 8-17 倍、香蕉的 50-100 倍、苹果的 50 倍,有 “ 活维生素丸 ” 之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。
    银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。 自古以来,女人和燕窝就结下了不解之缘。水做的女人离不开滋养,而燕窝的滋润让女人焕发从内至外的光彩。
  时代变迁,帮助女人变得更美的技术和产品越来越多,然而,聪明的女人最了解,由内而外的滋养才能使美丽更持久。   燕窝,古老东方的滋补珍品,不愠不火、清爽润泽,含有丰富的活性蛋白、多种维他命盒钙、铁、磷、碘等矿物质,容易被人体吸收,其中活性蛋白 (Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞增长,促进人体新陈代谢,增强免疫力。
  长期食用,能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。     燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴,本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚 以及越南等东南亚国家。可以用于食用的燕窝,其实就是雨燕科燕子的窝巢,虽然学术上把雨燕科燕子分为五种,但从窝巢来识别的话,我们就把它们分为三种:官燕、毛燕和草燕,然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。
       官燕:纯粹以唾液筑巢,细毛只是在筑巢过程中黏附上,所以燕窝纯度高,清洁以及保持盏形。   毛燕:燕子用唾液以及体毛来筑巢,两种材料各占一半,所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎,加工过程中往往用双氧水漂白。
     草燕:燕窝以杂草作为筑巢材料,只是用唾液把杂草粘合,所以燕窝含量极少,加工过程也需要漂白。     所以,市场上销售的燕窝,也多以官燕为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的,一般是不整齐的半月形或者块片状,有的中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。
  市面售的燕窝有红燕盏 (血燕盏)、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分,其中黄燕盏较为稀有,是燕窝中的佳品。  白燕盏色白的为好,红燕盏以色暗红的为佳,红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时,以完整的盏形燕窝为好,燕边、燕碎质地比较差。
  还有,燕盏中夹带的羽毛越少越好。   因为燕窝价值高,所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。   鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。  一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝,师傅还提醒说,购买燕窝的时候不要过于贪白,色泽微黄为佳;二闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货! 如何调炖燕窝 要炖出一盅好燕窝,取决于烹调后燕窝之口感,而这个 “ 口感 ” 的秘诀又取决于燕窝之浸发时间和炖的时间,换句话,一切取决于浸和炖的长短,问题是每个品种之燕窝的质感都不同,这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的,所以要先明了自己手头燕窝之品质,方能决定浸、炖之长短。
     以下是一点提示: 浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。 炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官燕一小时,泰国洞燕二至四小时。
     烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以是多种多样的: 官燕鸡鲍粥 材料:官燕 3 钱、粥米 3 钱、水 8 碗、青边鲍 1 小只、鸡脾 1 只。
   方法: 1 、先将米洗净及浸一小时。 2 、把青边鲍洗净、出水。 3 、把鸡脾去皮、洗净、出水。   4 、把以上材料放入盛满 8 碗水之煲中。 5 、先大火,后慢火煲一至二小时。
   6 、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。 7 、捞起鸡脾,撕出肉丝,将青边鲍切片,和粥混合即可食用。 乳鸽炖官燕 材料:官燕 2 钱、乳鸽 1 只、猪展 4 两、姜 1 片、人参少许、水 3 碗。
     方法: 1 、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。 2 、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中,炖二小时。 3 、除去浮面之油水。 4 、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。
   5 、加适量食盐调味即可。 ★木瓜炖燕窝   原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。   ★干捞血燕   首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。
  肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕   同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状 (可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。   ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。
  这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 雪蛤 爱美的女人都清楚,真正的靓丽应是发自内涵的美,是来自有内而外的调养,而非后天的整容手术所能修饰。  水做的女人要想保持靓丽的容颜,自然离不开滋养,而滋养的补品自是离不开雪蛤 ; 雪蛤的功效除了一般我们所熟知的养颜美容之外,还能够对人体生物活性滋养益补,是来自大自然的养颜极品。
  在台,港名家联手推出的“射雕英雄宴”中,有一道菜是欧阳峰的“独步天下蛤蟆功”,便是以杏汁雪蛤调制,据说其营养犹甚于黄药师独门配置的桃花岛珍奇补品“九花玉露液”。   在挑选上以大且油润没有杂质黑点为上品。
   雪蛤牛肉汤 用料:    雪蛤膏 10 克,清水 3 碗,牛肉 100 克,葱 1 条,红枣 2 粒,姜 4 片,生粉 1 茶匙,细盐 1 / 4 茶匙,      生抽   1 茶匙,砂糖 1 茶匙,生油 l 茶匙。
        作法: 1 、雪蛤膏用开水浸 3 小时以上,发胀后拣去杂质,再用水洗净,出水 ( 用滚水加 1 条葱、 2 片姜,文火煮 5 分钟 ) 后,用筲箕盛起备用。
   2 、煲滚水,故人雪蛤膏、牛肉 ( 切薄片 ) 、红枣 ( 去核 ) 、姜 2 片,中火堡半小时,放盐调味,即成。      说明:    妇女产后体虚气弱,必须进补调理。
  以雪蛤膏作为食疗之用最为理想,因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品,且属于清补食物,对促进内脏机能复原有良好效果。    雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素,可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴,主治产后体虚气弱。
        上等的雪蛤膏,色泽金黄、秀明及散发着雪蛤膏特有的气味。    红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄,兼且味甜香浓。    患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。
   雪蛤莲子红枣鸡汤    材料:    雪蛤膏 19 克 ,  莲子 57 克 ,  红枣(去核) 12 颗 , 鸡(没生过蛋的小母鸡) 1 只 , 姜 4 片 , 清水 15 碗 , 盐适量    做法: 1 鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。
     2 雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮 20 分钟,再改用小火熬煮 2 小时,下盐调味,即可享用。
      功效    鸡能补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。  此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 木瓜 传说中的万寿果 木瓜 就是传说中的“万寿果”,它在鲜美中兼具食疗,尤其对女性更有美容功效叫人难以抗拒。
   ●给消化系统打工 木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰脏和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉,是消化系统的免费长工。  推荐食谱:凉拌青木瓜。
  生木瓜去皮、籽,切成细条,加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。 ●提高免疫力 木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,防治包括非典型肺炎在内的一些病毒。
     推荐食谱:新鲜木瓜汁。 ●丰胸 青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。
  推荐明星:杨丞琳变身为身材妙极的小女人,功臣就是木瓜料理。  她推荐木瓜牛奶,将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。 ●美肤 木瓜中维生素 C的含量是苹果的48倍。
  加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。  推荐明星:在选美王国委内瑞拉,美女们的肌肤总是那么清新有活力。
  据考证,这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜,将木瓜、桃子去皮去核捣成泥,加柠檬汁混合即成。 银耳炖木瓜 材料:银耳 15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
     做法: 将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。 功效: 滋润养颜。
  经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。  尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。 。收起

2006-03-20 07:15:36
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

请问几月是吃螃蟹的最佳月份,为...

一般来说吃螃蟹应该在阴历8月以后,真正的秋天来临时就可以...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报