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每次我切的都很粗 炒起来也不好吃
削皮前准备一盆水。削完以后，先切10片薄片，剩下的土豆放进水里。把这土豆片在菜板上按一按，挤出点水分。然后慢慢切。记住，你要的是细致，不是速度。切完马上放进水里泡。以此类推，切完所有的以后，换几遍水洗到水变的清澈了，在炒之前控干。
炒的时候，大火烧热油，有点冒烟的时候放土豆丝。翻炒到基本熟，然后依次放醋，尖椒丝，一边翻炒一边就关火了。...全部
削皮前准备一盆水。削完以后，先切10片薄片，剩下的土豆放进水里。把这土豆片在菜板上按一按，挤出点水分。然后慢慢切。记住，你要的是细致，不是速度。切完马上放进水里泡。以此类推，切完所有的以后，换几遍水洗到水变的清澈了，在炒之前控干。
炒的时候，大火烧热油，有点冒烟的时候放土豆丝。翻炒到基本熟，然后依次放醋，尖椒丝，一边翻炒一边就关火了。最后再放盐和鸡精。
我就是这样做土豆丝的。
。收起
太细了有时候会没有土豆味的！先切片再切丝，片要切薄一些，这样丝就好处理了，这就是一个慢工出细活，熟能生巧的事，多多练习就好了！
太细了有时候会没有土豆味的！先切片再切丝，片要切薄一些，这样丝就好处理了，这就是一个慢工出细活，熟能生巧的事，多多练习就好了！收起
我觉得主要是熟能生巧，切片的时候片一定要切薄，然后是切丝的时候要快要均匀，切完以后要先放在水里泡一泡，然后洗几遍，除去一部分淀粉，这样出来的土豆丝脆而好吃。
我觉得主要是熟能生巧，切片的时候片一定要切薄，然后是切丝的时候要快要均匀，切完以后要先放在水里泡一泡，然后洗几遍，除去一部分淀粉，这样出来的土豆丝脆而好吃。收起
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