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酱油中的金标和银标有什么区别？
品名 氨基酸态氮
（克/100毫升） 特点
贵豪御品酱油 0。80 a。为特级品；b。本品滋味鲜美，豉香味浓郁
海鲜酱油 0。80 a。为一级品；b。
本品色香宜人，味道鲜美，是食用海鲜河鲜的最
佳佐料，用于烹调肉食菜肴，风味绝佳。
金标草菇老抽 0。 70 a。为一级品...全部
品名 氨基酸态氮
（克/100毫升） 特点
贵豪御品酱油 0。80 a。为特级品；b。本品滋味鲜美，豉香味浓郁
海鲜酱油 0。80 a。为一级品；b。
本品色香宜人，味道鲜美，是食用海鲜河鲜的最
佳佐料，用于烹调肉食菜肴，风味绝佳。
金标草菇老抽 0。 70 a。为一级品；b。本品色红且浓，最适合用于红烧各式菜肴；
草菇老抽 0。
40 本品虽为三级品，但色泽较红，体态浓稠，同样适合于红烧各
式菜肴，实为经济实惠的产品。
金标生抽王 0。70 a。本品为一级贫品；b。产品清澈明亮，为酿造酱油中的精品，
味鲜且醇厚，回味绵长，宜醮点、拌食各种菜肴或粉面。
银标生抽王 0。70 本品为经济实惠产品，虽为三级品，只是氨基酸态氮比金标
生抽王稍低，其他指标则于其十分接近，因而色香味体态俱佳。
2、配制酱油（产品标准号：SB 10336-2000）
配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成（配制酱油中酿造酱油以全氮计不少于50%）。
由于可添加酸水解植物蛋白调味液及食品添加剂，其色、香、味可以变化派生出许多品种（克/100毫升） 特点
草菇老抽 0。40 以酿造酱油为主配制，酱香味比较好，色泽红壮，体态浓稠，味道醇厚，最适合红烧豆腐、猪肉与菜肴。
老抽王 0。40
生抽王 0。40 以酿造酱油为主配制，豉香味比较好，鲜味突出，适用于醮点、拌食各式菜肴粉面。
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