包菜怎样做好吃
火爆大头菜
配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。 倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
火爆大头菜做法一
制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
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火爆大头菜
配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精
做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。
倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
火爆大头菜做法一
制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
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火爆大头菜做法二
做法是,铁锅内放入花生油。等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多)。
待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒。爆香。此时注意火不要太大,否则易糊。待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻。
辣。酸,脆,香
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火爆大头菜做法三
做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃
火爆大头菜
原料：干红树椒一把（整个不切、放多少根据个人口味）、花椒粒一汤勺、大头菜半个
流程：油入锅烧热，辣椒和花椒一起扔~扒拉两下就把大头菜扔里继续扒拉~然后放盐~多放~然后倒陈醋~等到大头菜不那么硬了就ok了~别加水~不过也败闹糊了哈~HOHO~
优点：锻炼炒菜人的意志力~偶现在已经可以做到不开窗户不开门不开吸油烟机就独立搞定这道菜乐~不过要戴防毒面具~
炝大头菜：
将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下（注意不要过太了），
然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干红辣椒），
等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。
一碟小菜就好了，很好吃的！
凉拌大头菜
材料:
1。 大头菜大颗1 颗
2。 葱末2 根
3。 香菜末1 小把
4。 酱油约2 汤匙
5。 盐少许
6。
柴鱼粉少许(取代味精的甜味)
7。 乌醋2 汤匙
8。 辣椒粉(或老乾妈香辣脆)少许,因人而异,,可加可不加
9。 香油1 汤匙
做法:
1。 将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软
2。
将其他调味料,葱末及香菜末放入做法1 拌匀,浸泡於10 分钟即可食用(若放入冰箱再吃更美味)
糖醋包菜
色香味： 鲜咸适口、味道独特
主料： 包菜
辅料：白糖、白醋、干辣椒、花椒、花生油
制作：
1)将包菜切块；
2) 将锅放置火上，放花生油；放入少许花椒炸香，将切好的包菜到入锅里，放入白醋、白糖，炒熟起锅即可
。
收起
