为何称古田为“中国食用菌之都”?
千年古县古田县位于闽中偏北,全县总面积2385平方公里,因“田 曾产青玉”,故又称玉田。古田物产丰富,人民勤劳创业,历史上盛产铁、 铸锅、粬、茶,而最著名的还是食用菌。古田的食用菌生产历史悠久,早 在1300多年前就有人从事香菇人工栽培。 改革开放之后,古田发展成 。为全国食用菌总产量最大、品种最全、从业人员最多的食用菌产区。袋 料栽培银耳、香菇是古田人首创,食用菌机械设备装袋机等也是古田人 最早发明创造的。
银耳色白如银,酷似菊花,清凉滋补,是名贵的中药材和高级滋补 品;是历代皇家贵族享用的高级食品,其风味柔嫩脆滑,清柔高雅。 据李 时珍《本草纲目》记载:“银耳能润肺止咳、益气和血...全部
千年古县古田县位于闽中偏北,全县总面积2385平方公里,因“田 曾产青玉”,故又称玉田。古田物产丰富,人民勤劳创业,历史上盛产铁、 铸锅、粬、茶,而最著名的还是食用菌。古田的食用菌生产历史悠久,早 在1300多年前就有人从事香菇人工栽培。
改革开放之后,古田发展成 。为全国食用菌总产量最大、品种最全、从业人员最多的食用菌产区。袋 料栽培银耳、香菇是古田人首创,食用菌机械设备装袋机等也是古田人 最早发明创造的。
银耳色白如银,酷似菊花,清凉滋补,是名贵的中药材和高级滋补 品;是历代皇家贵族享用的高级食品,其风味柔嫩脆滑,清柔高雅。
据李 时珍《本草纲目》记载:“银耳能润肺止咳、益气和血、滋阴补肾、养颜美 容。”故为宫廷传统滋补品。银耳生产从野生发展到段木人工栽培,从瓶 栽发展到袋栽,形成了独特的“古田银耳生产模式”。1981年,古田用塑 料袋栽银耳,创造“横卧式袋栽银耳法”比瓶栽产量大增;1983年又有棉 子壳代替木屑种耳成功,从而使古田银耳1984年产量超过2000吨,占全 国银耳总产量的80%,跃为全国之冠,被誉为“银耳之乡”。
古田成为全 国最大的银耳生产基地和贸易市场,古田银耳产品获得了第二届中国农 业博览会金奖。
香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。其 性平、味甘、无毒、益胃气。1981年古田“室外木屑袋栽香菇技术”获得 成功,比段木栽培法产量提高3倍,生产周期缩短2/3,该成果获福建省 科技进步二等奖,在国家星火计划项目成果展览会上获金奖。
1985年以 来香菇出口居全国之首。食用菌成为该县支柱产业。古田县食用菌市 场被列为全国十大专业市场之一。
竹苏是一种十分珍贵的食药两用菌,被誉为“真菌皇后”,曾为“宫廷 贡品”、国宴名菜。
其营养丰富,且对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等 具有显著效果,能防癌抗癌,减肥壮体。还具有特异的防腐功能,夏曰加
入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪生产是古田县继银耳、香菇之后 的第三开发产品。
1981年古田县真菌厂于室内试栽长裙竹荪成功。“古 田竹荪”荣获第一届中国农业博览会金奖。
古田县现已成为全国规模最大、品种最多、科技最强、营销最广、品 牌最响的“中国食用菌之都”。古田县先后被授予“中国食用菌之乡”、 “全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌生产基地县”和“全国园艺(食 用菌)产品出口示范区”等称号,被科技部指定为国际食用菌培训基地。
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