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重庆有什么特色小吃？
你好楼主:重庆特色小吃:
香山蜜饼
产地:中国重庆忠县。
色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美
麻圆
用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。
特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。
山城小汤圆
汤圆粉面揉匀,包甜馅心,煮熟。
特色是白如玉珠,皮薄透明,隐约可见馅心,香甜滋软。
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你好楼主:重庆特色小吃:
香山蜜饼
产地:中国重庆忠县。
色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美
麻圆
用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。
特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。
山城小汤圆
汤圆粉面揉匀,包甜馅心,煮熟。
特色是白如玉珠,皮薄透明,隐约可见馅心,香甜滋软。
九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。
特色是,皮薄馅满,松泡爽口,味鲜美、香甜。
熨斗糕
米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。
特色是酥香甜嫩。
担担面
因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。 此面以味取胜,各种调味品有十多种,是地道的川味小吃。
特色是面条细滑柔软,麻辣味鲜。
鸡丝凉面
面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。
特色是面条松软,鲜香爽口。
吴抄手
调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的馅能浮于水面。
成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜。
过桥抄手
因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。
特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。
鸡汁锅贴
将鲜猪瘦肉剁茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。
特色是香脆细嫩,味道鲜美。
油醪糟
用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口,营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后,都要做给产妇吃,以尽快恢复身体。
鸡丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。
特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致。
炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名,过去多由小贩挑担,走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆,开水醇甜清爽。
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