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吃洋葱有哪些好处?

请问吃洋葱有哪些好处?

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2006-03-12

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    洋葱,是秋冬季节人们经常食用的菜肴。它除含有钙、磷、铁等人体必须的矿物质和胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸等维生素外,还含有多种对人体健康十分有益的物质。它所含有的前列素A是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,具有降低血压和预防血栓形成的作用。
     洋葱具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。人们发现,高血脂的人食用一段时间洋葱之后,其体内的血胆固醇、甘油三酯和B脂蛋白均有明显的降低,而血管里纤维蛋白的溶解性却显著增强。
  因此,洋葱对于高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定治疗效果。洋葱与油脂食品同时食用时,还能避免发生由于油脂食品体内胆固醇和甘油三酯立即上升的现象。  由此可见,洋葱可作为中老年人心血管疾患者的保健食品,一应经常食用。
   洋葱中具有特殊香味的“植物”杀菌素则有抑菌和防腐作用,秋冬季节多吃些洋葱,对痢疾杆菌、大肠肝菌所致的肠道传染病也有防治效果。此外,洋葱富含辛辣的挥发油,能刺激中老年人功能偏低的消化腺,促进其分泌,有健胃和助消化的功效。
     。

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