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奶茶的制作工艺

本人欲从事奶茶生意但不知如何开展,比如如何制作,需要什么设备等等!请各位支持一下

    香蕉奶茶。   做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。   注意:   沸腾过度容易使味道尽失。
  可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 &nb...全部

    香蕉奶茶。   做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。   注意:   沸腾过度容易使味道尽失。
  可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。     暖姜奶茶   做法:   1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。
  茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。   2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。   玫瑰奶茶   玫瑰果是野玫瑰的果实。
    它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。   做法:   用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。
  在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。     暖姜奶茶   做法:   1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
     2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。。 珍珠奶茶 原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜)珍珠,冰块。   2。
  工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。   1/1。选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。   1/2。每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
     1/3。  用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。   1/4。味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆  或蜂蜜(风味更佳)中保存。
  
     1/5。制作适量冰块。   2。 在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!。收起

2006-03-08 22:15:01
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2006-03-08 10:20:27
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    这是我在各网站搜到的请你参考一下: 珍珠奶茶制作方法 珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水...全部

    这是我在各网站搜到的请你参考一下: 珍珠奶茶制作方法 珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水, 用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放 有珍珠20g的杯中即可。
     2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分 之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速 晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
   注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。  (根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)   珍珠奶茶制作方法 一、材料: 珍珠:500克(或椰果适量) 红茶:1包(60克) 甜蜜素:根据不同口味添加(不宜过多) 果粉:根据不同口味添加 奶精:600克 开水:15公斤 二、制作方法: 1、先将水煮开,再将珍珠放入开水中煮约10分钟,再过10分钟后,将煮好的珍珠滤干后再用清水泡,在泡珍珠的清水中加少量砂糖,味道更佳。
     2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中,锔15分钟后,拿出茶包,然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。 3、再将甜蜜素(根据不同口味酌量添加,不宜过多)倒入搅拌器或其它容器内。
   4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。 5、将果粉(先将果粉用80度水搅匀)倒入搅拌器或其它容器内。   6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡(使容器中的配料均匀混合),以调制到最佳口味。
   7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中,加入调好的奶茶即可。 8、用珍珠奶茶封口机进行封口。 预祝您生意兴隆!!!!!!!!!!!。收起

2006-03-08 10:19:52
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