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韩国料理怎么多你是说那一种啊！我这有个网站你来找我在给你`因为我不会在这上面打`不好意思啦！
韩国料理怎么多你是说那一种啊！我这有个网站你来找我在给你`因为我不会在这上面打`不好意思啦！收起
常见菜肴有各式烤肉，以肉、鱼、豆腐、蔬菜等为原料炖煮的火锅，特有的辣味泡菜，用韩式调味佐料拌制的新鲜小菜、冷面、拌饭等。特色菜肴有“海鲜石头饭”、“神仙...全部
常见菜肴有各式烤肉，以肉、鱼、豆腐、蔬菜等为原料炖煮的火锅，特有的辣味泡菜，用韩式调味佐料拌制的新鲜小菜、冷面、拌饭等。特色菜肴有“海鲜石头饭”、“神仙炉”、“烤肉”等特色菜。
同时还有着各类品种丰富的、直接从韩国进口的饮料、零食和烹饪调料。
韩国人做的韩国菜的确很有特点。 首先是4小碟免费的开胃菜：黑色的海带结、红色的泡菜、白色的萝卜和土豆条，都是腌渍过的。
海带结咸酸微辣；泡菜酸辣开胃；萝卜清脆爽口，总是不等正餐上来就把这三样干掉了。不过，看你吃完了，女侍应会马上再端出来，供你继续开胃。看上去他们好像吃了亏，其实一点也不亏，很多人就是冲他们这开胃菜来的，开完胃了，还不是正餐接着上？赚的还是店家。
韩式烧烤不可不试，首先挑几款肉，如果价钱相同可要一份多款试试，用专供烧烤用的炉，只要铺上锡纸，把肉铺上便可慢慢烤了。韩式烧烤严格来说是“煎肉”，肉放在炉上同时撒些调味料，不久肉在铁具上冒烟并吱吱作响，其美味已经让人心动，最后把肉夹在生菜中，加上葱蒜辣椒和味粉，包起来放进口中，荤素相济、相得益彰。
值得一试的是全州石锅拌饭。全州是韩国的一个地名，以石头拌饭而闻名。石锅是从韩国进口的，把已经煮熟的饭与各式配料如胡萝卜、蕨菜、桔梗、青瓜条、白萝卜、紫菜等覆在上面，再打上一个鸡蛋在中间，烧得差不多了端上桌来，吱吱地冒着热气，现场拌匀了，空气中顿时就弥漫着一阵浓浓的香气，有一点点饭稍稍焦了的香味、加在饭里的香油味、青菜的鲜味，都先跑到鼻子里颠覆嗅觉去了。
韩国饭的特点是味道浓鲜，有点四川菜的风格，只是缺了麻味而已。另外，韩国饭分量足够，都是大锅大盘，吃到撑为止。难怪上开胃菜，就是为了先开了胃，然后再放开肚皮吃
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韩式辣炒年糕[多图] 时间:2005年7月10日 来源:美食厨房 作者:小小米桶 ·配 料: 年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、...全部
韩式辣炒年糕[多图]
时间:2005年7月10日 来源:美食厨房 作者:小小米桶
·配 料: 年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬、甜不辣
·操 作: 洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中
煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是?鹞兜摹Ｋ圆恍柙偌犹牵绻玫氖窃兜暮嚼苯丰u就要加糖唷:) 因?槔背茨旮獬云?硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?
继续煮到?L,接著放入年糕。
一直煮到?崭膳ǔ?橹?
最后加上葱段翻炒均匀起锅
韓?睦苯丰u有分原味和甜味，?買?r如果看不懂韓文可以用???矸?
大家有?]有看到辣椒醬的右上角有一??綠色?A形?D案，那???A形?D案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一??品牌，都是以相同的方法?矸帧?
【菜名】 狗肉汤
【原料】
鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），鸡蛋500克。
【制作过程】
1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛
2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。
再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用
3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用
4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用。
【特点】 肉香汤美，香辣可口，补气补血
盖浇饭
原料】
大米饭2000克，豆芽300克，黄瓜300克，胡萝卜300克，芹菜200克，熟牛肉丝1000克，鸡蛋5个性，芝麻100克（焙好）紫菜100克，大葱末50克，芝麻油100克 。
【制作过程】
1、豆芽（黄豆芽和绿豆芽均可）去根，洗净控干，放用开水锅焯熟，出锅，放入凉水中，控水，切成段，加熟牛肉丝、芝麻、50克芝麻油，拌匀成冷拌菜。
2、黄瓜洗净，消毒，切成丝，凉拌
3、芹菜摘洗干净，用开水焯熟，再切细丝，做成凉拌菜
4、再将蛋白和蛋黄色开，分别摊成饼，一半切成菱形，一半切面细丝
5、紫菜在锅里烤脆，出锅后揉成粉末
6、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝凉拌
7、把熟大米饭盛在碗里，中间稍高，再将各种菜料按颜色配好，按顺序整齐地摆出美妙的图案，放在饭上，撒上葱花，淋上芝麻油
8、食用时，与泡菜、大酱汤同食，即可
【特点】 图案美妙，色泽艳丽，开胃爽口
【菜名】 鸡茸葵花汤
【原料】
鸡里脊肉100克，鲜蘑50克，火腿25克，鸡蛋1个，鸡蛋清2个，鸡汤1公斤，精盐7。
5克，味精5克，料酒10克，胡椒面2克，玉米粉5克，辣椒油1克，熟鸡油15克，白兰地酒10克 。
【制作过程】
1、将鸡里脊肉剔净筋膜，剁成细泥，鲜蘑洗净，去蒂根，竖起顶刀切成2厘米厚的片；鸡蛋煮熟，剥皮去掉蛋白，将蛋黄碾成碎末；火腿切成细末
2、鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状
3、再将鸡泥用少许鸡汽调开，加入精盐、料酒、白兰地酒、胡椒面、蛋清泡、玉米粉搅拌均匀，制成鸡茸汤料
4、取一个24厘米的平盘，盘上抹一层熟鸡油，将鸡茸汽料铺于盘中，用餐刀抹平，中间略凸起一些，上面撒匀收黄末，中心部们撒上火腿末，周围用鲜蘑片竖着插一圈，紧挨着鲜蘑根部平着贴成一圈，制成葵花形状，然后，上笼屉，隔水蒸熟
5、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后，撇净浮沫，加入精盐、味精调好口味，倒入汤盆，将”葵花”从笼屉中取出，从盘上取下来，推入汤盆内，浮天汤面上，淋上辣椒油，即可。
【特点】 形态喜人，色泽鲜艳，入口即化
【菜名】 箸头春
【原料】
鹌鹑10只，豆油500克（实耗50克），番茄汁35克，辣大酱10克，大葱10克，胡椒粉1克，生姜5克，酱油5克，大蒜5克，黄酒5克，精盐2。
5克，香菜5克，鸡汤300毫升，花椒盐15克。
【制作过程】
1、将鹌鹑煺毛，开膛取出内脏，，剁去爪子，洗净，控干水，用净布擦净，用黄酒掺辣大酱拌匀，逐只擦抹净鹌鹑，里外抹匀，放入盘内，腌渍半小时，入味。
2、炒锅烧热，倒入豆油，烧至六成热时，放入腌渍入味的鹌鹑，炸成酱红色，捞出，控油。
3、原炒锅留30克豆油，烧热，放入葱花、姜末、大蒜泥炸香，添入鸡汤，烧开，加酱油、精盐、黄酒、番茄汁，放入鹌鹑，改小火焖酥。
4、炸锅放入豆油，旺火烧八成热时，放入已焖酥的鹌鹑炸透，装盆。
5、食用时，配花椒盐一小碟蘸食
【特点】 肉质细嫩，酥香脆鲜，焦香扑鼻。
寿司包饭的做法
材料：
*米饭2碗 （米饭不能太热，紫菜容易烂）
*紫菜2张 （是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）
*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一下,待用。
*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作夹料的）
*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）
*白糖、白醋各2匙
*盐少许
步骤：
1。 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
2。 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋 皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）
3。 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油
4。 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了
紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊
【菜名】核桃酪
【原料】
核桃仁300克，大米100克，白糖300克，小枣100克，清水1公斤。
【制作过程】
1、将核桃仁用开水泡好，剥去皮，切碎；小枣去皮和核，大米洗净，一起加入500毫升清水磨成浆，越细越好
2、再将磨好的浆再加500克水，用细罗过一下，去掉渣子，把汁倒入锅中，内旺火烧开后，加入白糖，再开后，去掉沫，分别装在12个小碗里，即可。
【特点】 口味香甜，核桃郁浓，富于营养
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