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我不太喜欢吃蔬菜水果,那么维生素片可以完全代替蔬菜的作用吗?

    维生素C制剂,应用范围很广,不少人就误认为服用维生素 C制剂,与食用含维生素C食物的效果是一样。事实上,天然食 物中所含的维生素C,与人工合成的维生素C,是不尽相同的。
   在水果和蔬菜中,天然维生素C是以抗坏血酸和芸香甙起着协助 抗坏血酸发挥作用的。而人工合成的维生素C是纯药物制剂,在 效果上远不如天然维生素...全部

    维生素C制剂,应用范围很广,不少人就误认为服用维生素 C制剂,与食用含维生素C食物的效果是一样。事实上,天然食 物中所含的维生素C,与人工合成的维生素C,是不尽相同的。
   在水果和蔬菜中,天然维生素C是以抗坏血酸和芸香甙起着协助 抗坏血酸发挥作用的。而人工合成的维生素C是纯药物制剂,在 效果上远不如天然维生素C。  此外,服用合成制剂往往用量较大, 若长期服用可在体内形成草酸,而这是形成肾脏草酸盐结石的潜 在威胁。
  相反,水果、蔬菜中的维生素C,不会导致尿液中草酸 含量过高。因此,不要用维生素C替代蔬菜。 对一个健康人来说,每日维生素C的需要量为50~150毫克。   自然界中富含维生素C的食物有鲜枣、柑橘、山楂、雪里蕻、辣 椒、青蒜、西红柿及许多野生菜果等,适当食之即可满足人体每 天对维生素C的需要。
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2006-03-01 12:34:01
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     在各种食物中,蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。但在当前的生活中,由于市场上有很多便宜的维生素药剂,所以许多人试图用这些药片来代替...全部

     在各种食物中,蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。但在当前的生活中,由于市场上有很多便宜的维生素药剂,所以许多人试图用这些药片来代替天然蔬菜补充自身的维生素,从而避免炒菜的麻烦。
     但是,药片真的可以代替蔬菜吗?答案是否定的。   蔬菜是一种富含多种类型营养的有机体,除了天然的维生素含量丰富以外,还有多种多样的其它营养成分,比如矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等等。
    即使维生素本身,一种蔬菜中也往往同时含有多种天然的维生素,这些维生素可以相互协调作用,更有利于人体吸收。这些维生素的含量一般比较合适,不会出现过量服用而产生毒副作用的情况——这也是天然的维生素相对于化学合成维生素的优点。
     相对来说,维生素药剂主要是由人工合成的,每种药剂只有单一成分,当维生素之间需要相互作用时,服用药剂就变得很不方便。  而且类似于精米和糙米的区别,单一的维生素根本没有办法提供蔬菜所能提供的丰富营养。
  单靠自己搭配很难达到正好满足人体要求的比例,而且不同类型的维生素不仅仅可以互相促进吸收,还可以互相抑制吸收,所以如何合理搭配也需要慎重选择。   除此外,多吃蔬菜可以预防癌症的特点维生素也无法替代。
       但是从另一个角度来说,蔬菜也不能完全代替维生素制剂。我们以维生素C为例:首先,要达到成人每天需要的维生素C的摄入量,就必须每天吃上不下一斤的各种水果——因为天然维生素的含量确实很低。
  目前我国有约30%的人缺乏维生素C,正是因为这个原因。其次,维生素C是水溶性维生素,在洗菜时,很容易溶入水中流失;而且维生素C在高温下不稳定,烹调时温度过高或加热的时间过长,例如沙锅炖菜等,蔬菜中维生素C会被大量破坏;此外,维生素C还容易被空气中的氧气所氧化,蔬菜水果存放的时间越久,维生素C的损失就越大。
    总之片剂相对蔬菜来说,可以方便的一次性提供大量的维生素进行补充,在人体急需维生素的时候比食用蔬菜要快捷的多。 。收起

2006-03-06 11:41:54
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没有完全可以代替蔬菜水果的产品。你不爱吃就少吃,但不要指望有什么产品能取代蔬菜水果。

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2006-03-04 19:00:16
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可以﹐但是效果?]有那么好。

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2006-03-03 10:11:07
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当然不行,维生素片一般都是人工合成的,多吃对身体不好,如果你不喜欢蔬菜水果,你可以换着方法吃,比如凉拌蔬菜,水果榨汁等等。

当然不行,维生素片一般都是人工合成的,多吃对身体不好,如果你不喜欢蔬菜水果,你可以换着方法吃,比如凉拌蔬菜,水果榨汁等等。收起

2006-03-01 12:45:27
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    服用维生素C药片和进食蔬菜并不是一回事。   蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。蔬菜中,豆菜类含有较...全部

    服用维生素C药片和进食蔬菜并不是一回事。   蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;叶菜类含纤维素、铁、钾、维生素以及胡萝卜素较多;花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质。
    蔬菜中的纤维素虽不被人体消化吸收,也不能供应营养成分,但它促进消化液分泌,以利食物消化,能刺激胃肠蠕动,起到通便清洁肠道的作用。据科学实验证明:蔬菜等高纤维食品约12—14小时便可使肠道排空,而低纤维素食品则要28小时,甚至在胃肠里停留了3天才能排空。
  所以进食足够量的蔬菜,对预防肠道癌及某些慢性病有十分重要的意义。     维生素C片不含有蔬菜中所含有的其它各种营养成分,也没有上述功能。它除了在生理需要量增加时,能给人体补充一部分维生素C以外,不能满足机体多方面的需要。
  如果把维生素C片与蔬菜等同,过量服用,不仅对人体没有好处,甚至会引起中毒,损害身体健康。所以,蔬菜与维生素之间不能划等号。     为了健康,还是合理地多食蔬菜吧。
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2006-03-01 12:18:37
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