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如何在家自制蒸蛋饺?

巧做蛋饺 蛋较好吃,但蛋饺皮不好做。若按500克蛋加25克食油的比例,把食油加到蛋液里调匀,这样做蛋饺皮时,就不必每做1只蛋饺就往锅里抹一下生猪油了,并且这样的蛋液下锅也不会粘底。蛋饺馅按500克肉末加3个蛋清的比例配制,用这样的肉馅做出的蛋饺特别鲜嫩。

巧做蛋饺 蛋较好吃,但蛋饺皮不好做。若按500克蛋加25克食油的比例,把食油加到蛋液里调匀,这样做蛋饺皮时,就不必每做1只蛋饺就往锅里抹一下生猪油了,并且这样的蛋液下锅也不会粘底。蛋饺馅按500克肉末加3个蛋清的比例配制,用这样的肉馅做出的蛋饺特别鲜嫩。 收起

2006-02-21 14:11:18
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飞花飘雪说的挺好,只是用锅做的话锅底太大,不方便,蛋饺皮也做得较厚,可以用盛稀饭的汤勺,小巧,蛋皮做得薄而均匀,蛋饺就做得漂亮.

飞花飘雪说的挺好,只是用锅做的话锅底太大,不方便,蛋饺皮也做得较厚,可以用盛稀饭的汤勺,小巧,蛋皮做得薄而均匀,蛋饺就做得漂亮.收起

2006-02-21 14:24:42
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看这个,没错! 《快乐生活一点通》视频:营养美味蒸蛋饺

看这个,没错! 《快乐生活一点通》视频:营养美味蒸蛋饺 收起

2006-02-21 14:07:33
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