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煮咖啡用冷水好还是热水好?

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2006-02-19

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  1。 煮咖啡对水温有精确的要求,就是水温要用92度~96度,如果水温过高,所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水,因为96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又苦又涩。 2。 用不同的咖啡壶煮咖啡就要用不同粗细的咖啡粉,比如摩卡咖啡壶就要细一点的咖啡粉。
  
   3。 煮咖啡的水质很重要,即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。最好煮咖啡用过滤过的水,或是用已盛放片刻的冷水。 4。 咖啡应在冲煮后30分钟内饮用,放置过长的咖啡会变苦涩。

2006-02-19

188 0

当然是冷好了.

2006-02-19

192 0

热水

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