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初次下厨房,请介绍一些简单易学的菜的做法

哦,西餐就不用了,吃不惯,还是中餐吧.有网站可供学习就更好了

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2006-02-19

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    炖排骨   炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。   注意:   1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。
   糖和盐按口味放。   2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。  中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 焖蛋   1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
     2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
     红烧茄子肉丝   1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。   2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。
  再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。     3、三分钟后即可食用。
   鸡蛋炒西红柿   1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
     2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。  等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。
   大功告成。(总耗时:2:42) 可乐鸡翅   1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;   2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。
    盖锅盖, 大火煮;   3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。 还有很多噢~慢慢看噢~ 。
  

2006-02-19

33 0

网上有很多做菜的方法,你慢慢找找

2006-02-19

30 0

先跟着老妈学学吧!

2006-02-19

31 0

买一本家常菜谱,照着做就行了.

2006-02-19

49 0

西红柿炒鸡蛋,凉拌黄瓜,青椒肉丝等等.建议买本烹调的书,照书上说的备齐原料,做菜时把书放在边儿上,看着做,时间长了就好了.我就是这么过来的,现在还可以在朋友面前大显身手了.祝你成功!

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