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酸菜鱼如何做?

挺喜欢吃酸菜鱼

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2006-02-19

41 0

要知道咋做怎么好吃很简单,问我老公就可以了哈!他的酸菜鱼是没的话说哦!不一定要鲫鱼,其实大点的鱼做的也很好吃.方法和上面各位说的差不多,搞成鱼片就可以了!

2006-02-19

52 0

  将五尾大小相仿的鲫鱼,治净,在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。 炒锅用大火烧热,下油,烧至200C左右,放鱼入锅炸,至皮紧,滗去部分油,锅内留油100克,用勺将鱼推至锅边,下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末,醪糟汁,炒出香味,将鱼移至锅中间,再放鲜汤、酱油、红酱油。
   待汤烧沸后放泡青菜,再烧约10分钟,鱼捞出装盘内。 锅中加醋、葱花,用水豆粉勾薄芡,浇在鱼上即成。 。

2006-02-18

19 0

不能炸,炸了就不鲜嫩了.

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