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怎样识别不同等级的橄榄油
在選?橄?煊?r??⒁馄渌?撕?用語。Cold pressed(冷?赫?；First pressed(第一次?赫?；Unrefined(未過?V)都是好品質的指?恕?
橄?煊偷念?色自淡黃色至綠色原等。
上品橄?煊统堂利?的綠金色。一般?碚f，?色越淡味道越寡，只是現在?I者常在制造過程中加些橄?烊~，使成品染...全部
在選?橄?煊?r??⒁馄渌?撕?用語。Cold pressed(冷?赫?；First pressed(第一次?赫?；Unrefined(未過?V)都是好品質的指?恕?
橄?煊偷念?色自淡黃色至綠色原等。
上品橄?煊统堂利?的綠金色。一般?碚f，?色越淡味道越寡，只是現在?I者常在制造過程中加些橄?烊~，使成品染成綠色，以致靠?色判?嚅?煊推焚|的方法失去了?嗤浴３吻逋该鞯拈?煊捅硎疽呀?過?V，含有沉殿物的?t表示未?過?V。
澄清如水的通常是精??過的普通品，但太?獬碚咭参幢乩硐搿１染??油略稠而又不太油?者最適合大多?等耸褂谩?
橄?煊唾|量的品評，通常由?＜?硗瓿伞Ｒ话阆?⒏髌放频拈?煊头?e倒入小杯中，一字排開，第一步是?香，沾一點油於掌心或手腕上，用另一手揉搓，用?崃?⑾?獗瞥觯俸?n在鼻上嗅吸，有些像鑒定香水的方法，第二步是品味，以普通麵包?K作媒价，倒上些油，仔?品賞滋味，每?完一種，吃一片萍果，消除餘味，??湓僭?其他。
這?凫陡泄勹b定。
。收起
带有 EXTRA VIRGIN这个单词的有就是初榨是最好级别的 橄榄油一般分三级初榨 二次榨 三次榨
带有 EXTRA VIRGIN这个单词的有就是初榨是最好级别的 橄榄油一般分三级初榨 二次榨 三次榨 收起
漫?橄?煊? 橄?煊妥?槭秤糜椭械囊??種，具有較高的食用?r值。西方不少營養?W家研究結果表明，若想?狗逝郑乐辜膊。鲞M健...全部
漫?橄?煊?
橄?煊妥?槭秤糜椭械囊??種，具有較高的食用?r值。西方不少營養?W家研究結果表明，若想?狗逝郑乐辜膊。鲞M健康，用橄?煊腿〈S油烹調食物，?⒖蛇_到良好效果。
因?殚?煊透缓?卧伙?和脂肪酸，能明顯降低血糖水平，?μ悄虿』颊哂扔幸嫣?，同?r，它?能?鼓?固醇、消化不良、心臟病、皮膚老化、關?炎等等。 女性常用甚至?度榘┑念A防也有一定的作用。
目前，橄?煊驮谖鞣郊涸?碓绞艿饺??的重?。
哪?拈?煊妥畎舂t
世界上生產橄?煊偷?液芏啵渲惺淄莆靼嘌篮鸵獯罄浯问欠?⑾ＥD、葡萄牙、摩洛哥、土耳其、埃及、突尼西??、阿?及利??等。
品質最好的橄?煊统霎a於法?喜康腜rovence，其次是意大利、希臘、西班牙和北非。 法??煊投?裼檬扉?熘瞥桑?山瘘S，味道柔和，?Τ踬p者和味淡者比較適合的。若?裼梦闯墒斓拈???油，這種油味?庥簦?缮睿b上往往?嗣鱂ruite；味淡色?\者?t?嗣鱀ouce。
真正味重的是意大利北方Tusany產的橄?煊停@種油味道??烈，初賞橄?煊驼呖赡茌^難接受。 希臘橄?煊?凫独献痔?，?v史比較悠久，但因多種原因，市?霾淮蟆Ｎ靼嘌赖拈?煊鸵蛉狈?A熟的味道，與意大利的相比似乎又略遜一等。
什么?拥拈?煊妥詈茅t
最好的橄?煊褪且允终氖扉??樵希?裼?鹘y冷藏方式，即不加?帷⒉皇褂没?W物質?赫コ龅牡谝坏烙停岫炔怀^1%。 除了分?的?撕?外，在選?橄?煊?r??⒁馄渌?撕?用語。
Cold pressed(冷?赫?；First pressed(第一次?赫?；Unrefined(未過?V)都是好品質的指?恕?
橄?煊偷念?色自淡黃色至綠色原等。上品橄?煊统堂利?的綠金色。
一般?碚f，?色越淡味道越寡，只是現在?I者常在制造過程中加些橄?烊~，使成品染成綠色，以致靠?色判?嚅?煊推焚|的方法失去了?嗤浴３吻逋该鞯拈?煊捅硎疽呀?過?V，含有沉殿物的?t表示未?過?V。
澄清如水的通常是精??過的普通品，但太?獬碚咭参幢乩硐搿１染??油略稠而又不太油?者最適合大多?等耸褂谩?
橄?煊唾|量的品評，通常由?＜?硗瓿伞Ｒ话阆?⒏髌放频拈?煊头?e倒入小杯中，一字排開，第一步是?香，沾一點油於掌心或手腕上，用另一手揉搓，用?崃?⑾?獗瞥觯俸?n在鼻上嗅吸，有些像鑒定香水的方法，第二步是品味，以普通麵包?K作媒价，倒上些油，仔?品賞滋味，每?完一種，吃一片萍果，消除餘味，??湓僭?其他。
這?凫陡泄勹b定。
由於橄?煊臀饭馀?幔?A存在深色容器中，?K放置在?暗?鏊?，以免被日光直射或靠近?嵩础２灰嗽诒?荣A存，以免瓶中凝結的水珠滴入油中造成酸? Ｎ撮_封的橄?煊椭辽倏纱娣乓荒辏_封後一般只能存放???月。
怎?予b?e橄?煊桐t
橄?煊陀渺杜胝{，既是一種??峤橘|，用於煎、炸食物等，更是一種具有?特香味的調料。 西餐中的開胃冷菜如“四色蔬菜沙拉”等少不了它；很多沙司中也有它的成分；意大利的比薩?也有它的香味。
目前，中餐中似乎使用不多，如果要用，比較好的用法有些像??鹊穆橛停床?r淋一點，?霭璨?r?\一點，做餡??r加一點，吃麵?l?r拌一點，保證風味特?e，令人回味。
摘自《中?腼?》
。
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漫?橄?煊? 橄?煊妥?槭秤糜椭械囊??種，具有較高的食用?r值。西方不少營養?W家研究結果表明，若想?狗逝郑乐辜膊。鲞M健康，用橄?煊腿〈...全部
漫?橄?煊?
橄?煊妥?槭秤糜椭械囊??種，具有較高的食用?r值。西方不少營養?W家研究結果表明，若想?狗逝郑乐辜膊。鲞M健康，用橄?煊腿〈S油烹調食物，?⒖蛇_到良好效果。
因?殚?煊透缓?卧伙?和脂肪酸，能明顯降低血糖水平，?μ悄虿』颊哂扔幸嫣?，同?r，它?能?鼓?固醇、消化不良、心臟病、皮膚老化、關?炎等等。 女性常用甚至?度榘┑念A防也有一定的作用。
目前，橄?煊驮谖鞣郊涸?碓绞艿饺??的重?。
哪?拈?煊妥畎舂t
世界上生產橄?煊偷?液芏啵渲惺淄莆靼嘌篮鸵獯罄浯问欠?⑾ＥD、葡萄牙、摩洛哥、土耳其、埃及、突尼西??、阿?及利??等。
品質最好的橄?煊统霎a於法?喜康腜rovence，其次是意大利、希臘、西班牙和北非。 法??煊投?裼檬扉?熘瞥桑?山瘘S，味道柔和，?Τ踬p者和味淡者比較適合的。若?裼梦闯墒斓拈???油，這種油味?庥簦?缮睿b上往往?嗣鱂ruite；味淡色?\者?t?嗣鱀ouce。
真正味重的是意大利北方Tusany產的橄?煊停@種油味道??烈，初賞橄?煊驼呖赡茌^難接受。 希臘橄?煊?凫独献痔?，?v史比較悠久，但因多種原因，市?霾淮蟆Ｎ靼嘌赖拈?煊鸵蛉狈?A熟的味道，與意大利的相比似乎又略遜一等。
什么?拥拈?煊妥詈茅t
最好的橄?煊褪且允终氖扉??樵希?裼?鹘y冷藏方式，即不加?帷⒉皇褂没?W物質?赫コ龅牡谝坏烙停岫炔怀^1%。 除了分?的?撕?外，在選?橄?煊?r??⒁馄渌?撕?用語。
Cold pressed(冷?赫?；First pressed(第一次?赫?；Unrefined(未過?V)都是好品質的指?恕?
橄?煊偷念?色自淡黃色至綠色原等。上品橄?煊统堂利?的綠金色。
一般?碚f，?色越淡味道越寡，只是現在?I者常在制造過程中加些橄?烊~，使成品染成綠色，以致靠?色判?嚅?煊推焚|的方法失去了?嗤浴３吻逋该鞯拈?煊捅硎疽呀?過?V，含有沉殿物的?t表示未?過?V。
澄清如水的通常是精??過的普通品，但太?獬碚咭参幢乩硐搿１染??油略稠而又不太油?者最適合大多?等耸褂谩?
橄?煊唾|量的品評，通常由?＜?硗瓿伞Ｒ话阆?⒏髌放频拈?煊头?e倒入小杯中，一字排開，第一步是?香，沾一點油於掌心或手腕上，用另一手揉搓，用?崃?⑾?獗瞥觯俸?n在鼻上嗅吸，有些像鑒定香水的方法，第二步是品味，以普通麵包?K作媒价，倒上些油，仔?品賞滋味，每?完一種，吃一片萍果，消除餘味，??湓僭?其他。
這?凫陡泄勹b定。
由於橄?煊臀饭馀?幔?A存在深色容器中，?K放置在?暗?鏊?，以免被日光直射或靠近?嵩础２灰嗽诒?荣A存，以免瓶中凝結的水珠滴入油中造成酸? Ｎ撮_封的橄?煊椭辽倏纱娣乓荒辏_封後一般只能存放???月。
怎?予b?e橄?煊桐t
橄?煊陀渺杜胝{，既是一種??峤橘|，用於煎、炸食物等，更是一種具有?特香味的調料。 西餐中的開胃冷菜如“四色蔬菜沙拉”等少不了它；很多沙司中也有它的成分；意大利的比薩?也有它的香味。
目前，中餐中似乎使用不多，如果要用，比較好的用法有些像??鹊穆橛停床?r淋一點，?霭璨?r?\一點，做餡??r加一點，吃麵?l?r拌一點，保證風味特?e，令人回味。 。
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